होटल में खाद्य एवं पेय विभाग की क्या भूमिका है?| Role of Food and Beverage department in Hotel

मधुमेह रोगियों के लिए वेजिटेबल जूस रेसिपीज | vegetable juice recipes for diabetics | मधुमेह रोगियों के लिए सब्जियों का रस | vegetable juice for diabetics | मधुमेह के लिए सबसे अच्छा सब्जी का रस | best vegetable juice for diabetes | मधुमेह रोगियों के लिए कच्ची सब्जी का रस | raw vegetable juice for diabetics

सर्दियों (Winter) के मौसम में मधुमेह (डायबिटीज) रोगियों को अपनी सेहत का विशेष ख्याल रखने की जरूरत होती है! मधुमेह (Diabetes) एक ऐसी बीमारी है, जिसमें पीड़ित व्यक्ति का ब्लड शुगर (Blood Sugar) लेवल घटता और बढ़ता रहता है जिस कारण अन्य कई प्रकार की शारीरिक बीमारियों का खतरा बना रहता है!

मधुमेह (Diabetes) से पीड़ित रोगियों का ब्लड शुगर (Blood Sugar) लेवल बढ़ने के कारण उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) कमजोर पड़ जाती है, जिस कारण उनकी आंखें (Eyes), ह्रदय (Heart), किडनी (Kidney) और नर्वस सिस्टम (Nervous System) पर असर पड़ सकता है जो व्यक्ति की जान भी ले सकता है इसलिए आपके लिए बहुत जरूरी है कि आप अपने ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखें वह अपने नियमित खानपान का भी ध्यान रखें!

TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत HEALTH TIPS लेख में हम मधुमेह (डायबिटीज) रोगियों के लिए वेजिटेबल जूस | Best Vegetable Juice for Diabetes in Hindi, आपको कुछ सब्जियों (Read: All Vegetable Name) से तैयार फ्रेश जूस रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं जिसका सर्दियों में जूस बनाकर पीने से आपका ब्लड शुगर (Blood Sugar) लेवल तो नियंत्रण में रहेगा ही साथ में शारीरिक सेहत के लिए कई तरह के फायदे भी मिलेंगे!

मधुमेह (डायबिटीज) रोगियों के लिए वेजिटेबल जूस | Best Vegetable Juice for Diabetes in Hindi

यदि आप मधुमेह (Diabetes) की समस्या से परेशान हैं तो आप सर्दियों के मौसम में अपने ब्लड शुगर (Blood Sugar) लेवल को नियंत्रण में रखने के लिए यहां बताए गए मधुमेह के लिए सबसे अच्छा सब्जी का रस | best vegetable juice for diabetes को अपनी नियमित डाइट में शामिल कर इन के आश्चर्यजनक फायदे ले सकते हैं!

आइए लेख में आगे बढ़ने से पहले आपकी जानकारी के लिए बता दें कि आपको कौन से फलों का सेवन करने से बचना चाहिए और कौन से रस का सेवन नहीं करना चाहिए:

जूस और फल जिन्हें मधुमेह रोगियों को सेवन करने से बचना चाहिए | Juices and fruits that diabetics should avoid:

फलों के जूस में बड़ी मात्रा में शुगर होती है जो ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा देता है, क्योंकि अधिकांश फलों के रस में उच्च मात्रा में फल (जिसमें चीनी होती है) शामिल होते हैं, वे मधुमेह रोगियों (Diabetes) के लिए आदर्श नहीं होते हैं जिन्हें स्थिर ब्लड शुगर (Blood Sugar) को बनाए रखने की आवश्यकता होती है! नतीजतन, मधुमेह रोगियों (Diabetes) को उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स या उच्च चीनी सामग्री वाले फलों के रस (Fruit juices with a high glycemic index or high sugar content) से दूर रहना चाहिए!

मधुमेह रोगियों (Diabetes) को वास्तव में चीनी-मीठे पेय पदार्थ (Sugar-sweetened beverages) और उच्चतम चीनी वाले फलों (fruits with high sugar) से बचना चाहिए, जैसे:

•आम (Mango)

•अनन्नास (Pineapple)

•खजूर (Dried Dates)

•तरबूज (Watermelon)

दूसरी ओर, ताजी सब्जियों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है! इसका मतलब है कि ताजा सब्जियों का रस (fresh vegetable juice) टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह (type 1 and type 2 diabetes ) वाले लोगों के लिए एकदम सही है!

अपने फलों के रस को ताज़ी सब्जियों के रस या ऐसे फलों के रस में बदलने की कोशिश करें जिसमें कम चीनी हो और जिसमें पोषक तत्वों से भरपूर फल और सब्जियाँ हों!

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मधुमेह रोगियों के लिए कम चीनी वाले फल और सब्जियां | low-sugar fruits for diabetics:

इन फलों और सब्जियों में चीनी की मात्रा कम होती है और यह मधुमेह के जूसर के लिए एकदम सही है:

•कम चीनी वाला फल: 

कीवी, एवोकैडो और अंगूर

•बेरी:

जामुन, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और रास्पबेरी

•पत्तेदार साग: 

पालक, चार्ड, पत्तागोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोलार्ड ग्रीन्स, रोमेन और केल

•कम चीनी वाली सब्जियां:

गाजर, खीरा, लाल मिर्च, टमाटर और अजवाइन

हालांकि इन फलों और सब्जियों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, आपको हमेशा अपने ब्लड शुगर लेवल पर कड़ी नजर रखनी चाहिए!

आइये अब जानते हैं कि वे वेजिटेबल जूस | Vegetable Juice For Diabetes  कौन कौन से हैं? जिनका सेवन से आपका ब्लड शुगर (Blood Sugar) लेवल तो नियंत्रण में रहेगा ही साथ में शारीरिक सेहत के लिए कई तरह के फायदे भी मिलेंगे और इनको किस तरह से तैयार किया जा सकता है? साथ ही सामग्री और मधुमेह रोगियों के लिए कच्ची सब्जी का रस | raw vegetable juice for diabetics बनाने की विधि सहित जानकारी प्राप्त कर सकते हैं!

मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रामबाण जूस | vegetable juice recipes for diabetics

1. मधुमेह रोगियों के लिए गाजर का जूस रेसिपी- Carrot juice for diabetes:

मीठे स्वाद के बावजूद मधुमेह रोगी (Diabetes) अपने दैनिक आहार में गाजर का विकल्प चुन सकते हैं क्योंकि यह रक्त शर्करा (Blood Sugar) के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है! गाजर के रस में अभी भी चीनी और कार्बोहाइड्रेट हो सकते हैं, यह रक्त शर्करा (Blood Sugar) के स्तर को नहीं बढ़ाएगा!

यह हेल्दी जूस रेसिपी बनाने में आसान है और इसमें गाजर का एक बेहतरीन बेस है जो सेब, नींबू और अदरक के साथ अच्छी तरह मिल जाता है!  यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह आपके पाचन स्वास्थ्य, रक्तचाप को नियंत्रित करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, हृदय रोग के जोखिम को कम करने, दृष्टि में सुधार, और भी बहुत कुछ करने में आपकी सहायता करेगी!

मधुमेह रोगियों के लिए गाजर का जूस रेसिपी- Carrot juice for diabetes

आपको चाहिये होगा

गाजर का जूस (Carrot juice) बनाने के लिए सामग्री (Ingredients)

750gm गाजर (Carrot)

200gm लाल सेब (Red apple)

200gm हरा सेब (Green apple)

1 नींबू (Lemon)

1 टुकड़ा अदरक और नमक (Ginger n Salt)

कैसे बनाना है?

•सभी चीजों को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें।

•गाजर को छीलकर चौथाई भाग में काट लें! सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लें! अदरक का छिलका हटा दें.

•एक जूसर के माध्यम से सारे मिश्रण को चलाएं.

•रस मिलाने के लिए हिलाएँ! रस को छोटे भागों में विभाजित करें, बर्फ के टुकड़े डालें (ऑप्शनल) और आनंद लें! बचे हुए रस को ऑक्सीकरण से बचने के लिए एक एयरटाइट जार में रखें!

2. मधुमेह रोगियों के लिए पत्ता गोभी का जूस रेसिपी- Cabbage Juice Recipe for Diabetics:

ब्रोकली, पालक और पत्तागोभी मधुमेह के अनुकूल तीन सब्जियां (vegetables for diabetes) हैं क्योंकि इनमें स्टार्च की मात्रा कम होती है! सब्जियों से भरना आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखने का एक शानदार तरीका है!

क्या आपने कभी पत्ता गोभी का जूस पीने के बारे में सोचा है? शायद अब तक नहीं! यह नुस्खा आपके लिए दिन के किसी भी समय आनंद लेने के लिए एकदम सही हरा रस है - साथ ही हरी गोभी के अद्भुत लाभों से भरा हुआ है! इनमें से कुछ में विटामिन के, विटामिन सी, फाइबर, पाचन में सहायता, शरीर में विषहरण को बढ़ावा देता है, और भी बहुत कुछ शामिल हैं!

मधुमेह रोगियों के लिए पत्ता गोभी का जूस रेसिपी- Cabbage Juice Recipe for Diabetics

आपको चाहिये होगा

पत्ता गोभी का जूस (Cabbage Juice) बनाने के लिए सामग्री (Ingredients)

150gm पत्ता/हरी गोभी (Cabbage)

100gm  चर्डो (Chardo)

100gm केल/पत्तेदार गोभी (Kale)

150gm हरा सेब (Green apple)

50gm अजवाइन (celery)

2 नींबू, स्वादानुसार नमक

कैसे बनाना है?

•सभी चीजों को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें।

•अपने जूसर में डालने से पहले सुनिश्चित करें कि केल और चार्ड से सारी गंदगी निकल गई है।

•नींबू को क्वार्टर करें (त्वचा को छोड़कर) और एक जूसर के माध्यम से सारे मिश्रण को चलाएं.

•रस मिलाने के लिए हिलाएँ! रस को छननी से छानकर छोटे भागों में विभाजित करें,आनंद लें!

3. मधुमेह रोगियों के लिए खीरे का जूस रेसिपी- Cucumber Juice Recipes for Diabetics:

वैसे तो खीरा आमतौर पर गर्मियों में मिलता है लेकिन आजकल इसकी पैदावार सर्दियों में भी होने लगी है! 

खीरे में फाइबर के साथ-साथ पोटेशियम और जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं जो प्राकृतिक रूप से इंसुलिन की मात्रा बढ़ाकर ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है! खीरे का जूस पीना डायबिटीज रोगियों के लिए बेस्ट है!

मधुमेह रोगियों के लिए खीरे का जूस रेसिपी- Cucumber Juice Recipes for Diabetics

आपको चाहिये होगा

खीरे का जूस (Cucumber Juice)  बनाने के लिए सामग्री (Ingredients)

500 gm खीरा (Cucumber)

300gm हरा सेब (Green apple)

150gm काले (Kale)

2 नींबू

स्वादानुसार नमक

कैसे बनाना है?

•सभी चीजों को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें।

•खीरे को छीलकर चौथाई भाग में काट लें! सेब और काले को छीलकर टुकड़ों में काट लें!

•एक जूसर के माध्यम से सारे मिश्रण को चलाएं.

•रस मिलाने के लिए हिलाएँ! रस को छननी से छानकर छोटे भागों में विभाजित करें,आनंद लें!

यह हाइड्रेटिंग जूस साल के किसी भी समय के लिए एकदम सही है!

4. मधुमेह रोगियों के लिए करेले का जूस रेसिपी- Bitter gourd Juice Recipes for Diabetics:

करेले के बारे में हम सब जानते हैं कि यह बहुत फायदेमंद सब्जी है इसमें पोटेशियम, विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, थायमीन और राइबोफ्लेविन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं! 

यह डायबिटीज के मरीजों में ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रखने में मदद करते हैं! यह पैंक्रियाज के बीटा सेल्स को बढ़ाते हैं! जो टाइप टू डायबिटीज रोगियों के लिए काफी मददगार है! सर्दियों में करेले का जूस नियमित रूप से लिया जा सकता है!

मधुमेह रोगियों के लिए करेले का जूस रेसिपी- Bitter gourd Juice Recipes for Diabetics

आपको चाहिये होगा

करेले का जूस (Bitter gourd Juice) बनाने के लिए सामग्री (Ingredients)

500 gm करेला (Bitter gourd)

300gm हरा सेब (Green apple)

150gm काले (Kale)

2 नींबू स्वादानुसार नमक

कैसे बनाना है?

•सभी चीजों को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें।

•करेले को छीलकर चौथाई भाग में काट लें! हरे सेब और काले को छीलकर टुकड़ों में काट लें!

•एक जूसर के माध्यम से सारे मिश्रण को चलाएं.

•रस मिलाने के लिए हिलाएँ! रस को छोटे भागों में विभाजित करें और आनंद लें! बचे हुए रस को ऑक्सीकरण से बचने के लिए एक एयरटाइट जार में रख सकते हैं!

5. मधुमेह रोगियों के लिए टमाटर का जूस रेसिपी- Tomato Juice Recipes for Diabetics:

टमाटर स्वाद में खट्टा जरूर होता है लेकिन यह मधुमेह(Diabetics) को कंट्रोल करने में काफी मददगार है!

टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए, टमाटर का रस दिल की समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकता है जो अक्सर बीमारी को जटिल करते हैं! शोधकर्ताओं ने पाया है कि तीन सप्ताह तक टमाटर का रस पीने से तुम्हें मधुमेह रोगियों में खून को पतला करने वाला प्रभाव पड़ा और टमाटर के जूस ने "प्लेटलेट एकत्रीकरण" को कम कर दिया!

पोषक तत्वों की बात करें तो, टमाटर एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है, इसमें प्यूरीन भी होता है जो ब्लड शुगर (Blood Sugar) में फायदेमंद होता है! आप टमाटर को अच्छे से साफ करके उसका जूस बनाकर पी सकते हैं और रक्त शर्करा (Blood Sugar level) के लेवल को नियंत्रित कर सकते हैं!

मधुमेह रोगियों के लिए टमाटर का जूस रेसिपी- Tomato Juice Recipes for Diabetics

आपको चाहिये होगा

टमाटर का जूस (Tomato Juice)  बनाने के लिए सामग्री (Ingredients)

500 gm टमाटर

300gm खीरा

4-5 ताज़ा पुदीना के पत्ते

2 नींबू और स्वादानुसार सेंधा नमक

कैसे बनाना है?

•सभी चीजों को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें।

•टमाटर और खीरे को छीलकर चौथाई भाग में काट लें!

•एक जूसर के माध्यम से सारे मिश्रण को चलाएं.

•रस मिलाने के लिए हिलाएँ! रस को छोटे भागों में विभाजित करें! स्वाद अनुसार सेंधा नमक, नींबू और बर्फ के टुकड़े डालें और आनंद लें! बचे हुए रस को ऑक्सीकरण से बचने के लिए एक एयरटाइट जार में रखें।

6. मधुमेह रोगियों के लिए मूली के पत्तों का जूस रेसिपी- Radish Leaves Juice Recipe for Diabetics:

मूली की पैदावार आमतौर पर सर्दियों में ही होती है, यह सर्दियों वाली सब्जियों की कैटेगरी में आता है! मूली न सिर्फ पाचन तंत्र (Digestive System) को सही कर रखती है, बल्कि मूली के पत्तों का जूस पीने से ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है!

अपने निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्तर के साथ, मूली मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा (Blood Sugar) के स्तर को स्थिर करने में मदद करती है! इसलिए कच्ची मूली खाना मधुमेह प्रबंधन के लिए सुरक्षित है! लंबे समय तक इसके स्वस्थ पोषण मूल्यों को प्राप्त करने के लिए आपको इस रस का बार-बार सेवन करना चाहिए!

मधुमेह रोगियों के लिए मूली के पत्तों का जूस रेसिपी- Radish Leaves Juice Recipe for Diabetics

आपको चाहिये होगा

मूली के पत्तों का जूस (Radish Leaves Juice)  बनाने के लिए सामग्री (Ingredients)

500 gm मूली के पत्ते

100gm पालक के पत्ते

2 नींबू और स्वादानुसार सेंधा नमक

कैसे बनाना है?

•सभी चीजों को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें!

•एक जूसर के माध्यम से सारे मिश्रण को चलाएं.

•रस मिलाने के लिए हिलाएँ! रस को छोटे भागों में विभाजित करें, बर्फ के टुकड़े डालें और आनंद लें!

मधुमेह आपको ताजे रस के शक्तिशाली लाभों से पीछे नहीं हटना चाहिए। इसलिए आज हम अपनी पसंदीदा डायबिटिक जूस रेसिपी साझा कर रहे हैं! 

ध्यान दें: हम हमेशा सलाह देते हैं कि आप अपने डॉक्टर से सलाह लें और अपना आहार बदलते समय अपने रक्त शर्करा (Blood Sugar level) के स्तर पर कड़ी नज़र रखें।  यदि आप रस बनाना शुरू करने के लिए स्पष्ट हैं, तो आप इन वेजिटेबल जूस से मिलने वाले आश्चर्यजनक लाभ पा सकते हैं और सब्जियों का जूस (मधुमेह रोगियों के लिए वेजिटेबल जूस रेसिपीज | vegetable juice recipes for diabetics) पीने से आपके दैनिक विटामिन की मात्रा को बढ़ाना और आपके संपूर्ण स्वास्थ्य में सुधार करना आसान हो जाता है!

 

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दोस्तों आपको TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत की गई ,  मधुमेह (डायबिटीज) रोगियों के लिए वेजिटेबल जूस | Best Vegetable Juice for Diabetes in Hindi की जानकारी व रेसिपीज कैसी लगी कमेंट करके जरूर बताएं! यदि आपका कोई सुझाव हो तो भी कमेंट जरूर करें और यदि आप यहां पर अपनी मनपसंद व्यंजन की रेसिपी चाहते हैं तो नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में कमेंट करके जरूर बताएं, हम कोशिश करेंगे उसकी रेसिपी प्रस्तुत करें! यदि आपको जानकारी अच्छी लगी तो शेयर जरूर करें!

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