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सर्दियों के मौसम में वजन कम के लिए पिए ये हेल्दी वेजिटेबल सूप जाने रेसिपीज | Soup For Weight Loss Recipes in Hindi
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सर्दियों (Winter) के मौसम में अक्सर तला हुआ भोजन व अन्य कई प्रकार के खानपान की वजह से वजन बढ़ने की समस्या आम है और ऐसे में वजन कम करना काफी मुश्किल भरा काम होता है! वजन बढ़ने की समस्या से परेशान लोग वजन कम (Weight Loss) करने के लिए तरह-तरह की तकनीकें अपनाते हैं लेकिन कई बार बेहतर परिणाम नहीं मिल पाते! यदि आप वजन बढ़ने की समस्या से परेशान हैं तो आप सर्दियों के मौसम में वजन कम करने के लिए यहां बताए गए सूप (vegetable soup for weight loss | वजन घटाने के लिए सब्जी का सूप) को अपनी नियमित डाइट में शामिल कर इन के आश्चर्यजनक फायदे ले सकते हैं!

TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत HEALTH TIPS लेख में हम soup for weight loss | वजन घटाने के लिए सूप, vegetable soup for weight loss | वजन घटाने के लिए सब्जी का सूप, soup for weight loss indian | वजन घटाने के लिए सूप भारतीय आपको, सर्दियों के मौसम में अपना वजन घटाने के लिए कुछ वेजिटेबल सूप की रेसिपीज प्रस्तुत कर रहे हैं! अक्सर तला भुना खाना खाने से सर्दियों के मौसम में वजन बढ़ने की समस्या हो जाती है! ऐसे में आपके लिए soup for weight loss | वजन घटाने के लिए सूप के फायदे और बनाने की विधि बताई जा रही है! आप इन सूप (SOUP) को अपनी डाइट में शामिल करेंगे तो आपका वजन तो कम होगा ही, साथ ही शारीरिक सेहत के लिए कई तरह के फायदे भी मिलेंगे!

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आइये अब जानते हैं कि वे सूप कौन कौन से हैं? जिनका सेवन करके हम अपना वजन घटा सकते हैं (soup for weight loss indian | वजन घटाने के लिए सूप भारतीय) और इनको किस तरह से तैयार किया जा सकता है? साथ ही सामग्री और सूप बनाने की विधि सहित जानकारी प्राप्त कर सकते हैं!

1.Soup For Weight Loss - फूलगोभी का सूप (Cauliflower soup)

सर्दियों के मौसम (Winter season) में Cauliflower जिसे हिंदी में फूल गोभी कहते है, सबसे पौष्टिक और आसानी से उपलब्ध सब्जियों में से एक है! शारीरिक वजन कम करने के लिए आप फूलगोभी के सूप (Cauliflower soup) सेवन करके लाभ पा सकते हैं, क्योंकि फूलगोभी सेहत के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है! पोषक तत्वों की बात करें तो फूल गोभी की सब्जी फाइबर और एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होती है! यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के आंकड़ों के मुताबिक 100 ग्राम फूलगोभी में सिर्फ 25 कैलोरी होती है! अपनी नियमित डाइट में फूल गोभी के सूप का सेवन कर आप अपना वजन कम करने में सहायता पा सकते हैं!

फूलगोभी का सूप (Cauliflower soup)

आपको चाहिये होगा

फूलगोभी का सूप (Cauliflower soup)बनाने के लिए

10 -12 फूलगोभी के फूल (florets), 1 कटा हुआ प्याज, 2 छोटे कटे आलू, जैतून का तेल/कुकिंग ऑयल, लहसुन की पांच कलियाँ, मिल्क क्रीम और वेजिटेबल स्टॉक (Vegetable Stock), काली मिर्च और स्वादानुसार नमक

कैसे बनाना है?

•फ्राइंग पैन में लहसुन और प्याज को ब्राउन होने तक भूनें! •अब इसमें आलू, फूलगोभी के फूल और वेजिटेबल स्टॉक डालकर उबाल लें!

•इसके बाद स्वाद के अनुसार नमक और दो चुटकी काली मिर्च डालकर पैन को ढक दें.

•हल्की आंच पर लगभग दस मिनट तक सूप को पकने दें! •अब सूप में क्रीम डालें और मलाईदार होने तक पकाएँ!

•इसे और अधिक चिकना बनाने के लिए आप मिश्रण को ब्लेंड कर सकते हैं और गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं!

2.Soup For Weight Loss Indian: मशरूम सूप (Mushroom Soup)

सर्दियों के मौसम (Winter season) में मशरूम सूप (Mushroom Soup) भी वजन कम करने में काफी मददगार माना जाता है! वैसे भी मशरूम खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद होते हैं! स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार ग्लूकोज को विनियमित करके और वसा जलाने से वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए कारगर सिद्ध हुए हैं! पोषक तत्वों की बात करें तो मशरूम प्रोटीन से भरपूर होते हैं और वजन घटाने (weight loss) को बढ़ावा देकर आपके चयापचय (metabolism) को बढ़ावा दे सकते हैं!

मशरूम सूप (Mushroom Soup)

आपको चाहिये होगा

मशरूम सूप बनाने के लिए सामग्री:

1 कप कटे हुए मशरूम, 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर, 1 कप दूध, 1 कटा हुआ छोटा प्याज़, स्वादानुसार नमक,  स्वादानुसार काली मिर्च और 2 कप पानी.

कैसे बनाना है?

•एक फ्राइंग पैन लें और उसमें कटे हुए मशरूम और 1 कप दूध डालें और मशरूम के मैश होने तक पकाएं!

•अब इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें! एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो एक ब्लेंडर या मिक्सर लें और इसे एक मुलायम पेस्ट में पीस लें.

•अब पैन में 1 कटा हुआ छोटा प्याज ब्राउन होने तक भूनें और एक तरफ रख दें.

•अब मशरूम का पेस्ट और प्याज को मिलाकर तीन मिनट तक उबालें! आप मिश्रण को गाढ़ा बनाने के लिए इसमें कॉर्नफ्लोर मिला सकते हैं.

•सूप को 4-5 मिनट तक पकाएं और गरमागरम परोसें.

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3.Vegetable Soup for Weight Loss: वेजिटेबल सूप/सब्जी का सूप (Vegetable Soup)

सर्दियों के मौसम (Winter season) में वेजिटेबल सूप/सब्जी का सूप (Vegetable soup) भी वजन कम करने में काफी मददगार माना जाता है! वेजिटेबल सूप बनाने के लिए फाइबर की अधिक मात्रा वाली सब्जियां ही इस्तेमाल करें! यह एक क्लासिक सूप है, जो विभिन्न सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है! आप सूप के लिए ब्रोकली, गाजर और अपनी पसंद की कोई भी सब्जी ले सकते हैं! सब्जियों में स्वास्थ्य वर्धक विटामिन और खनिज होते हैं जैसे ब्रोकली में फाइटोकेमिकल्स होते हैं तथा गाजर में कैलोरी कम होती है! स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार दोनों ही वजन कम करने में मदद करते हैं! वेजिटेबल सूप/सब्जी का सूप आपको सर्दियों में वजन कम करने के साथ-साथ पोषण भी प्रदान करेगा !

वेजिटेबल सूप/सब्जी का सूप (Vegetable Soup)

आपको चाहिये होगा

वेजिटेबल सूप बनाने के लिए सामग्री:

1 कप ब्रोकली, 1 कप गाजर, 1 कप हरी मटर, 1 कप शिमला मिर्च 1 कटा हुआ प्याज, 2 छोटे कटे आलू, जैतून का तेल, लहसुन की पांच कलियाँ, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक.

कैसे बनाना है

•सूप तैयार करने से पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें!

•एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल/cooking oil डालकर गर्म करें! 

•अब बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें और ब्राउन होने तक भूनें और फिर सभी सब्जियां डालकर पांच मिनट तक भूनें. 

•अब मिश्रण में पानी डालें और सूप को उबलने दें और पैन को ढक दें.

•सूप के मिश्रण को मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक उबलने दें.

•अब उबल रहे सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और हरी प्याज (Spring Onion) के साथ गार्निश करें तथा गरमागरम परोसें और आनंद लें.

4.Soup For Weight Loss Indian: गाजर और टमाटर का सूप (Carrot Tomato Soup)

सर्दियों के मौसम (Winter season) में गाजर और टमाटर का सूप (Carrot Tomato Soup) भी वजन कम करने में काफी मददगार माना जाता है! यह सूप एक प्रकार का टैंगी सूप है जो स्‍वाद और सेहत दोनों से भरपूर होता है!

गाजर और टमाटर का सूप (Carrot Tomato Soup)

आपको चाहिये होगा

गाजर और टमाटर का सूप बनाने के लिए सामग्री:

2 कटा हुआ गाजर, 2 कटे टमाटर,1 स्लाइस प्याज और 2 चम्‍मच कटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल,

कैसे बनाना है?

•एक फ्राइंग पैन लें और तेल गर्म होने पर उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर पका लें.

•अब उसमें  2 कटा हुआ गाजर, 2 कटे टमाटर,1 स्लाइस प्याज को हल्‍का फ्राई करें! एक कप पानी डालें और उन्हें मध्यम आंच पर पकने दें!

•जब तक सब्जी नरम न हो जाए तब तक पकाएं और फिर प्यूरी बनाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें!

•स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें और गर्म सूप का आनंद लें.

5.Soup for weight loss: पालक का सूप (Spinach soup)

सर्दियों के मौसम (Winter season) में पालक का सूप (Spinach soup) भी  वजन कम करने में काफी फायदेमंद माना जाता है! आजकल पालक बाजार में आसानी के साथ मिल जाता है! सर्दियों में पालक के सूप का सेवन करने से शरीर गर्म रहता है और आप पूरा दिन एनर्जी से भरे पूरे रहेंगे! पोषक तत्वों की बात करें तो यही फोलिक एसिड्स, कैल्शियम और आयरन जैसे कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होता है!

पालक का सूप (Spinach soup)

आपको चाहिये होगा

पालक का सूप बनाने के लिए सामग्री:

1 बंच पालक, 1 कटा हुआ प्याज, जैतून का तेल (Olive oil), लहसुन की पांच कलियाँ, क्रीम और वेजिटेबल स्टॉक, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक

कैसे बनाना है?

•पहले पालक को अच्छी तरह धोकर काट लें.

•एक फ्राइंग पैन में एक छोटा चम्मच जैतून का तेल/ऑयल डालें.

•जब ऑयल गर्म हो जाये तब इसमें दो चुटकी जीरा और एक चम्मच कटी हुई लहसुन डाल दें.

•अब कटा हुआ प्याज भी डाल दें. जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाये तब इसमें दो कप कटी हुई पालक डाल दें और एक बड़ा गिलास पानी डालकर फ्राइंग पैन को ढक दें.

•2-3 मिनट के बाद पालक में स्वाद के अनुसार नमक और दो चुटकी काली मिर्च डालें.

•सारे मिश्रण को लगभग दस मिनट तक पकने दें.

•गैस को बंद करके पालक को अच्छी तरह से मैश कर लें और इसको छानकर गर्मागर्म सर्व करें.

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6.Moong dal soup for weight loss : मूंग दाल का सूप (Lentil Soup)

सर्दियों के मौसम (Winter season) में सब्जियों के अलावा, यहां तक कि मूंग की दाल (Lentil Soup) का सूप भी वजन कम करने और पोषण के लिहाज से काफी फायदेमंद माना जाता है क्योंकि मूंग की दाल प्रोटीन से भरी होती है और पेट के लिए भी हल्की होती है!

मूंग दाल का सूप (Lentil Soup)

आपको चाहिये होगा

मूंग दाल का सूप बनाने के लिए सामग्री:

1 कप मूंग दाल धुली, 1 टीस्पून घी,1 टीस्पून जीरा, 1 कप प्याज, 2 टेबलस्पून पिसा हुआ अदरक और लहसुन, हल्दी, अमचूर पाउडर और गरम मसाला

कैसे बनाना है?

•मूंग दाल का सूप बनाने के लिए एक प्रेशर कुकर में एक टीस्पून घी डालें व गर्म करके उसमें एक टीस्पून जीरा, 1 कप प्याज और 2 टेबलस्पून पिसा हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर थोड़ी देर सोते करें.

•अब गैस की धीमी आंच पर एक कप मूंग दाल डालकर सौते करें! (स्वाद के लिए आप इसमें बारीक कटी हुई गाजर, फूलगोभी और लौकी या स्टॉक (vegetable stock) भी मिला सकते हैं.)

•अब इसमें 1 टी स्पून हल्दी पाउडर डालें, 2 कप पानी डालें और अच्छे से मिलाएं व 1-2 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें.

•अब प्रेशर कुकर खोले और उसमें अमचूर पाउडर और गरम मसाला मिलाएं! अब दाल को थोड़ा ब्लेंड करने के लिए एक ब्लेंडर या मैशर का उपयोग करें!

•बारीक कटी हुई हरी धनिया से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें.

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