Chaat Masala Recipe at Home | चाट मसाला पाउडर रेसिपी | घर का बना चाट मसाला सामग्री
अक्सर चटपटी चीजें खाना सभी पसंद करते हैं, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है इन चटपटे व्यंजनों को बनाने के लिए मसाले भी चटपटे ही चाहिए होते हैं! आपको ऐसे ही चटपटे मसाले की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं! यह प्रस्तुत की जा रही रेसिपी जिसे हम चाट मसाला पाउडर के नाम से जानते हैं, सूखे मसालों के मिश्रण से बना एक सुगंधित और बहुमुखी मसाला पाउडर रेसिपी है! चाट मसाला रेसिपी | Chat Masala Recipe कई प्रकार के मसालों के मिश्रण से तैयार किया गया मसाला पाउडर है जो बहुत सारे भारतीय व्यंजनों और स्नैक्स के साथ-साथ स्ट्रीट फूड व्यंजनों के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण इनग्रेडिएंट है और ज्यादातर इस्तेमाल होने वाले मसालों में शुमार है!
TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत रेसिपी में हम आपको
चाट मसाला रेसिपी | Chat Masala Recipe in hindi | चाट मसाला पाउडर, घर पर ही आसानी से बहुत सारे व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाला
चाट मसाला पाउडर की रेसिपी बनाना बता रहे हैं! यहां व्यंजनों में चटपटा स्वाद जोड़ता है और स्वाद को और भी स्वादिष्ट बनाता है क्योंकि चाट मसाला रेसिपी को हम
साबुत मसालों को भूनकर तैयार करते हैं और इसे एक साल तक इस्तेमाल कर सकते हैं!
चाट मसाला पाउडर स्वाद में चटपटा और बहुउद्देशीय मसाला पाउडर रेसिपी है जो किसी भी भोजन को और भी स्वादिष्ट बनाता है और एक शानदार फ्लेवर जोड़ता है!
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| चाट मसाला रेसिपी | Chat Masala Recipe in hindi | चाट मसाला पाउडर |
मैंने अब तक
भारतीय मसालों के बारे में बहुत से लेख लिखे हैं और उन्हें पोस्ट किया है, हाल ही में
गरम मसाला पाउडर रेसिपी आपके समक्ष प्रस्तुत की थी! मुझे
घर पर चाट मसाला रेसिपी कैसे तैयार करें (How to prepare Chat Masala powder at home) इसके लिए कई अनुरोध मिल रहे थे! मैं इस रेसिपी को काफी देर बाद पोस्ट कर रहा हूं क्योंकि आजकल बरसात का मौसम होने के कारण मसालों में सीलन होती है और पर्याप्त धूप ना होने के कारण उन्हें सुखाने में दिक्कत आ रही थी, लेकिन अब आपके समक्ष चाट मसाला रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं और जो मेरे दोस्त इसके लिए अनुरोध कर रहे थे आशा है कि अब आप चाट मसाला रेसिपी को पढ़कर चाट मसाला पाउडर तैयार कर सकते हैं!
चाट मसाला पाउडर रेसिपी को तैयार करने के लिए मैं कुछ सुझाव और सलाह देना चाहता हूं सबसे पहले मसालों को खरीदते समय क्वालिटी का ध्यान रखें और मसाले बिल्कुल सूखे हो! यदि आप नमी वाले मसालों को सीधा भून कर ही मसाला पाउडर तैयार करते हैं तो उसकी shelf-life नहीं होगी और मसाला जल्दी बेस्वाद हो जाएगा!
इसलिए हमेशा मसालों को सुखाकर ही मध्यम आंच पर भून कर मसाला पाउडर तैयार करें!
अंत में, खट्टेपन के लिए मैंने इस चाट मसाला रेसिपी में आमचूर पाउडर का इस्तेमाल किया है! लेकिन यदि आप फ्लेवर में थोड़ा चेंज चाहते हैं तो अनारदाना के पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, साथ ही मैंने इसमें औषधीय गुणों से भरपूर
पुदीने की पत्तियों और खुशबूदार हींग का भी इस्तेमाल किया है!
तो चलिए दोस्तों देर किस बात की है शुरू करते हैं चाट मसाला रेसिपी बनाने की विधि इसके लिए आप निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा कर लें:
chaat masala powder recipe in hindi
कितने लोगों के लिए: 100 gm appx.
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
कुल समय: 10 मिनट
कोर्स: मसाला पाउडर
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: चाट मसाला रेसिपी
चाट मसाला रेसिपी | Chat Masala Recipe in hindi | चाट मसाला पाउडर | घर का बना चाट मसाला सामग्री, बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: Ingredients
▢जीरा: 1/2 कप
▢धनिया के बीज: 2 टेबल स्पून
▢लौंग: 1/2 टी स्पून
▢जायफल: 1/2 पीस
▢अदरक/सोंठ: 2 इंच सूखी
▢लाल मिर्च: 3 सूखी
▢काली मिर्च: 2 टेबल स्पून
▢पुदीना: 4 टेबल स्पून
▢आमचूर पाउडर/सूखे आम के टुकड़े: 1/4 कप सूखा
▢हींग: 1 टी स्पून
▢काला नमक: 2 टी स्पून
▢नमक: 1 टी स्पून
चाट मसाला रेसिपी | Chat Masala Recipe in hindi | घर का बना चाट मसाला सामग्री, चाट मसाला पाउडर, बनाने की विधि: Method
•चाट मसाला पाउडर को तैयार करने से पहले मसालों को धूप में अच्छी तरह से सुखा लें ताकि उन में नमी ना रहे!
•सबसे पहले एक भारी तले वाले फ्राइंग पैन/बर्तन में जीरा और धनिया के बीज डालकर मध्यम आंच में मसाले के सुगंधित होने तक भूनें!
•मसालों के भूल जाने के बाद इन्हें प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के रख ले!
•उसी फ्राइंग पैन या बर्तन में सूखी अदरक, सूखी लाल मिर्च, काली मिर्च, लौंग और जायफल डालकर फिर से धीमी आंच पर मसालों के सुगंधित होने तक भूनें!
•इन्हें भी ठंडा होने के लिए प्लेट में निकाल दें!
•अब फ्राइंग पैन में पुदीना की पत्तियां डालें और पतियों के कुरकुरी होने तक हल्की आंच पर भूनें और ठंडा होने के लिए प्लेट में निकाल ले! यदि आपके पास धूप में सुखाएं हुई पुदीना की पत्तियां है तो आप उन्हें भी इस्तेमाल कर सकते हैं!
•सभी मसालों के ठंडा हो जाने पर अब मिक्सर ग्राइंडर में डालें और साथ में सूखा आम पाउडर, हींग और नमक डालें!
•ग्राइंडर में सारे मिश्रण को बिल्कुल बारीक पाउडर की तरह पीसकर तैयार कर ले!
•लीजिए, आखिर में आपकी पसंद के भारतीय व्यंजन और स्नैक्स तैयार करने के लिए चाट मसाला रेसिपी बनकर तैयार है!
Special tip's:
•चाट मसाला पाउडर तैयार करने से पहले मसालों को धूप में अच्छी तरह सुखा लें!
•सभी मसालों को मध्यम आंच पर ही भूने
•फ्रेश पुदीना पतियों की जगह आप सुखी पुदीना पतियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं!
•ज्यादा तीखे पन के लिए काली मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं
•अमचूर पाउडर की जगह अनारदाना पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं!
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दोस्तों आपको TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत की गई चाट मसाला रेसिपी | Chat Masala Recipe in hindi | चाट मसाला पाउडर, रेसिपी कैसी लगी कमेंट करके जरूर बताएं! यदि आपका कोई सुझाव हो तो भी कमेंट जरूर करें और यदि आप यहां पर अपनी मनपसंद व्यंजन की रेसिपी चाहते हैं तो नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में कमेंट करके जरूर बताएं, हम कोशिश करेंगे उसकी रेसिपी प्रस्तुत करें! यदि आपको जानकारी अच्छी लगी तो शेयर जरूर करें!
अस्वीकरण:
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