जरूर ट्राई करें हाट एंड स्पाइसी वेज मंचो सूप|Veg manchow soup recipe in hindi| manchow soup recipe
दोस्तों....सूप चाहे कोई भी हो... (Veg/Non veg) स्पाइसी, वेजीटेबल,हॉट एंड सोर्, पतला या गाढ़ा, इंसान की सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद और लाभदायक होता है!
यदि आप सूप पीने के शौकीन हैं लेकिन रेडीमेड सूप को पी पीकर थक गए हैं तो आज हम आपके लिए सब्जियों से बनने वाले सूप की रेसिपी लेकर आए हैं इस सूप रेसिपी का नाम है... वेजिटेबल मंचो सूप.
सूप मुख्य रूप से एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसे हम ऐपेटाइजर के रूप में या खाना खाने से पहले लेना पसंद करते हैं! कुछ लोग तो रात्रि भोजन (Dinner) में सिर्फ सूप लेना ही पसंद करते हैं! सूप को आमतौर पर गरम या ठंडा दोनों रूपों में परोसा जाता है!
सूप क्या है?What is soup?
सूप एक प्रकार का खाद्य पदार्थ है जो मुख्यता स्टॉक,(एक तरह का तरल पदार्थ) वेजिटेबल्स और मांस इत्यादि से बनता है! साथ ही इसे गाढ़ा करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली अन्य सामग्रियों में चावल, आटा और अनाज आते हैं! सूप विभिन्न प्रकार के होते हैं! हमारे देश के अलग-अलग प्रांतों में सूप बनाने के अलग अलग तरीके हैं!
वेजिटेबल मंचो सूप क्या है?What is Vegetable Mancho Soup?
मंचो सूप बारीक कटी हुई सब्जियों और सॉस के साथ बनाया गया एक आसान और स्वादिष्ट इंडो चीनी रेसिपी है! वेज मंचो सूप रेसिपी एक ऐसा ही आसान और सरल रेसिपी है जो खट्टा और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है!
यह एक गहरे भूरे रंग का सूप है जिसे विभिन्न सब्जियों को बारीक काट कर तैयार किया जाता है! सूप को गाढ़ा करने के लिए शोरबा (वेजिटेबल स्टॉक )और मकई के आटे (कॉर्नफ्लोर) का इस्तेमाल किया जाता है और साथ ही इसमें चटपटा और स्पाइसी स्वाद देने के लिए सोया सॉस, रेड चिल्ली सॉस, विनेगर अदरक लहसुन काली मिर्च इत्यादि का भी इस्तेमाल किया जाता है! Veg Manchow Soup शाकाहारी या मांसाहारी हो सकता है! यहां पर प्रस्तुत की जा रही रेसिपी शाकाहारी है! सूप तैयार हो जाने पर इसे कटे हुए स्प्रिंग अनियन और तले/उबले हुए नूडल के साथ परोसा जाता है!
चलिए देर किस बात की है शुरू करते हैं वेजिटेबल मंचो सूप बनाने की विधि, इसके लिए आप निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा कर ले:
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंंग्स
पाक शैली: भारतीय
तैयारी का समय: 10 minutes
बनाने का समय: 25 minutes
कुल समय: 35 minutes
वीडियो देखें:
वेज मंचो सूप|Veg manchow soup recipe in hindi बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: Ingtedients
▢पत्तागोभी: 1 कप
▢प्याज़: 1
▢गाजर: 1
▢शिमला मिर्च: 1
▢फ्रेंच बींस: 1/2 कप
▢गाजर: 1
▢हरा धनिया: 2 टेबल स्पून
▢हरी मिर्च: 1
▢अदरक लहसुन: 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
▢सोया सॉस: 2 टेबल स्पून
▢रेड चिल्ली सॉस : 1 टेबल स्पून
▢तेल: 1 टेबल स्पून
▢अरारोट पाउडर: 1 टेबल स्पून
▢पानी: 4 कप
▢विनेगर: 1 टेबल स्पून
▢काली मिर्च पाउडर: 1 टी स्पून
▢हक्का नूडल्स: 1 कप
और सबसे जरूरी नमक अपने स्वाद के अनुसार
वेज मंचो सूप|Veg manchow soup recipe in hindi बनाने की विधि: Method
वेज मंचो सूप तैयार करने के लिए सबसे पहले (सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें) पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, फ्रेंच बींस, प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च और अदरक लहसुन को बारीक काट लें!
अब एक फ्राइंग पैन/बर्तन में आवश्यकता अनुसार पानी डालकर आंच पर रखें और पानी के उबलने पर आधा टेबलस्पून तेल डालकर हक्का नूडल्स को उबाल ले!
उबले हुए हक्का नूडल्स को कुरकुरे होने तक तेल में फ्राई कर लें और साइड में रख ले!
अब शुरू करते हैं सूप बनाने की विधि, फ्राइंग पैन में 1 टेबलस्पून तेल डाल कर आंच पर रखें और तेल के गर्म होते ही उसमें बारीक कटा हुआ अदरक लहसुन डालकर 40 से 50 सेकंड तक पका लें!
अब बारीक कटी हुई सब्जियां, प्याज डालकर सारे मिश्रण को लगभग 4 से 5 मिनट तक हल्की आंच पर सौते कर ले!
अब एक टीस्पून काली मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर ले!
सोया सॉस, रेड चिली सॉस और विनेगर डालें और सूप को अच्छी तरह से चलाते हुए मिक्स कर ले!
लगभग 5 मिनट तक सब्जियों को उबालने के बाद अब बारी आती है सूप को गाढ़ा करने की इसके लिए 2 टेबलस्पून अरारोट पाउडर को पानी में घोलकर रूप में डाल दें और थोड़ी देर तक कड़छी से चलाते हुए मिक्स कर लें! चार पांच मिनट तक सूप को उबलने दें!
वेज मंचो सूप बनकर तैयार है बारीक कटा हुआ हरा धनिया/स्प्रिंग अनियन डालें और सूप बाउल में निकाल कर कुरकुरी हक्का नूडल्स डालें और थोड़ी सी धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें और गरमा गरम अपने बच्चों का परिवार जनों को सर्व करें!
दोस्तों आपको TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत की गई की वेज मंचो सूप|Veg manchow soup recipe in hindi| manchow soup recipe रेसिपी कैसी लगी कमेंट करके जरूर बताएं यदि आपका कोई सुझाव हो तो भी कमेंट जरूर करें और यदि आप यहां पर अपनी मनपसंद व्यंजन की रेसिपी चाहते हैं तो नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में कमेंट करके जरूर बताएं हम कोशिश करेंगे उसकी रेसिपी प्रस्तुत करें! यदि आपको रेसिपी अच्छी लगी हो तो शेयर जरूर करें!
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सुनील कुमार SHANDIL
होटल मैनेजमेंट संस्थान, हमीरपुर
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