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वेजिटेबल हॉट एंड सार सूप बनाने की विधि हिंदी में||how to prepare vegetable hot and sour soup at home in Hindi||मिक्स वेजिटेबल सूप कैसे बनाए?

दोस्तों अक्सर हम देखते हैं बच्चे खाने पीने के मामले में बहुत लापरवाह होते हैं लेकिन अभिभावकों को बच्चों की सेहत का भी ख्याल रखना चाहिए ज्यादातर बच्चे सब्जियां खाना पसंद नहीं करते हैं बल्कि फास्ट फूड पर ज्यादा ध्यान देते हैं बच्चों को नियमित तौर पर सब्जियां कैसे खिलाएं इसके लिए मैं आपके लिए लेकर आया हूं एक वेजिटेबल हॉट एंड सौर सूप बनाने की विधि या यूं कह लें मिक्स वेजिटेबल सूप बनाने की विधि..!!

वेजिटेबल हॉट एंड सार सूप बनाने की विधि हिंदी में | how to prepare vegetable hot and sour soup at home in Hindi

सूप (Types of Soup) एक खाद्य व्यंजन होता है जो मीट (नॉनवेज) और हरी सब्जियों (वेेज) के स्टॉक और कुछ अन्य सामग्री को मिलाकर बनाया जाता है जोकि बहुत ही गुणकारी होता है! सूप दो प्रकार के होते हैं पतला (क्लियर) एवं गाढा (थिक) सूप..!!

पूरे भारतवर्ष में अलग-अलग जगहों पर सूप बनाने की अलग-अलग विधियां है! कहीं पर नॉन वेज सूप ज्यादा खाया जाता है..

तो किसी जगह वेजिटेबल सूप ज्यादा खाया जाता है!

तो चलिए शुरू करते हैं वेजिटेबल हॉट एंड सार सूप बनाने की विधि! इसके लिए निम्नलिखित सामान इकट्ठा कर ले...!!

People servings : 4-5

Prep time          : 20-30 mins 

Meal type         : Indian/Veg/Soup

वेजिटेबल हॉट एंड सार सूप बनाने के लिए सामग्री: ingredients for vegetable soup

• पनीर: 50gm

• पत्ता गोभी: 1cup 

• फ्रेंचबीन: 1/3cup

• फूलगोभी: 1/2cup

• मटर: 1/3cup

• प्याज: 1(med size) pcs

• गाजर: 1/4cup (सभी सब्जियां बारीक कटी हुई)

• मशरूम: 4-5pcs (लंबे-लंबे काट ले) 

• अदरक व लहसुन: 1 tablespoon

• विनेगर: 2 tablespoon (सिरका)

• सोया सॉस: 2 teaspoon

• रेड चिल्ली सॉस: 2teaspoon

• काली मिर्च पाउडर: 2 teaspoon

• कॉर्न फ्लोर: 1cup (पानी में घुला हुआ)

• तेल: 1 tablespoon

• हरी मिर्च हरा धनिया थोड़े से बारीक कटे हुए और अंत में नमक अपने स्वाद के अनुसार..!

वेजिटेबल हॉट एंड सार सूप बनाने की विधि : Preparation

सब्जियों को काटने से पहले अच्छी तरह धो लें वह मशरूम मुंह में भी मिट्टी इत्यादि चेक कर ले अब सब सब्जियों को बिल्कुल बारीक काट लें और प्याज अदरक लहसुन को भी बारीक काट लें मशरूम में लंबे कट (स्लाइस) लगाकर काट लें

अब एक फ्राइंग पेन या बर्तन लेकर तेल डाल दें व गैस ऑन कर ले! जैसे तेल गर्म हो जाए उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डालकर थोड़ी देर पहले अब उसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें!

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आप सबसे पहले मसाले में फूलगोभी, बींस व मटर डालकर थोड़ी देर पकाले!

7-8 मिनट पकाने के बाद सब्जियों में सोया सॉस रेड चिली सॉस वह सिरका डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले और थोड़ी देर सब्जियों को ढक ले!

अब गाजर, स्लाइस मशरूम व पत्ता गोभी को भी डाल दें! अब स्वाद के अनुसार नमक डालकर थोड़ी देर मिक्स कर लें!

अब मिक्स सब्जियों में पानी या सब्जियों का स्टॉक यदि उपलब्ध हो डाल कर थोड़ी देर पका लें जैसे ही वेजिटेबल हॉट एंड सार सूप उबलने लगे उसमें पानी में घुला हुआ कॉर्न फ्लोर मिलाकर ऊपर से काली मिर्च का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर के गाढ़ा होने तक पका लें!

अब सूप बाउल में सूप डालकर हरा धनिया के साथ गार्निश करके अपने बच्चों व परिवार वालों को गरमागरम परोसें!

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