सर्दियों में खाएं ये 7 हरी पत्तेदार सब्जियां | Winter Green Leafy Vegetables in Hindi

सर्दियों में खाएं यह हरी पत्तेदार सब्जियां स्वाद के साथ सेहत के लिए हैं बहुत फायदेमंद- winter leafy vegetables in Hindi:

हरी पत्तेदार सब्जियां खाना हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक है! आज हम आपके लिए सर्दियों के मौसम के लिए सुपरफूड मानी जाने वाली 7 हरी सब्जियों की सूची बता रहे हैं! सर्दियों के मौसम में इन हरी सब्जियों का सेवन सेहत के लिहाज से काफी लाभदायक माना जाता है! वैसे भी गर्मियों के मौसम के बजाय सर्दियों का मौसम खाने-पीने के लिहाज से सबसे उपयुक्त होता है!

TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत लेख में हम सर्दियों में खाएं ये 7 हरी पत्तेदार सब्जियां- Winter Green Leafy Vegetables in Hindi, आपको सर्दियों के मौसम में सबसे ज्यादा फायदेमंद माने जाने वाली हरी पत्तेदार सब्जियों के बारे में जानकारी प्रस्तुत कर रहे हैं! सर्दियों के मौसम में अगर हेल्दी डाइट ली जाए तो यह स्वास्थ्य के लिहाज से काफी फायदेमंद मानी जाती हैं और हमारे शरीर को काफी फायदा पहुंचाती है! कुछ सब्जियां ऐसी हैं जो खासकर सर्दियों के मौसम में ही मार्केट में मिलती हैं! आप भी इन हरी सब्जियों को सर्दियों के मौसम में जरूर खाएं! इन सब्ज़ियों का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभदायक होता है और साथ ही यह हमें कई बीमारियों से बचाव करने में सहायक होती हैं!

आइए सबसे पहले एक नजर डाल लेते हैं इन हरी पत्तेदार सब्जियों में कौन-कौन से पोषक तत्व होते हैं:

हरी पत्तेदार सब्जियों में मैग्नीशियम और विटामिन-के भरपूर मात्रा में उपलब्ध होता है और जो मनुष्य के लिवर के लिए बहुत ही लाभदायक होता है! न्यू एडिथ कोवान विश्वविद्यालय (ECU) द्धारा किए गए शोध में सामने आया है कि हर दिन एक कप नाइट्रेट युक्त सब्जियां खाने वाले व्यक्तियों में हृदय संबंधी समस्याएं विकसित होने की संभावना कम रहती है!

हरी पत्तेदार सब्जियों में कौन सा विटामिन पाया जाता है?- Which vitamin is found in green leafy vegetables? In Hindi:

हरी पत्तेदार सब्जियों में मुख्यतः आयरन, कैल्शियम, विटामिन-ए (कैरोटिन/कैरोटीनॉयड) विटामिन-सी और बी काम्प्लेक्स ग्रुप के विटामिन जैसे रिबोफ्लेबिन और फोलिक एसिड, के अलावा लौह तत्व तथा कुछ मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है!

हरी पत्तेदार सब्जियां में कैलोरी की मात्रा कम होती है और हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे पालक, पत्तागोभी, ब्रोकली आदि का सेवन बिना किसी शारीरिक नुक्सान के डर से कोई भी व्यक्ति कर सकता है! इसके अलावा इन हरी पत्तेदार सब्ज़ियों में भरपूर मात्रा में विटामिन-के, मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य प्रकार के बहुमूल्य पोषक तत्व उपलब्ध होते हैं जो हमारे शारीरिक स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद हैं!

आइए अब जानते हैं वह कौन कौन सी हरी पत्तेदार सब्जियां (green leafy vegetables for winter) हैं जिनका सेवन आप सर्दियों के मौसम में कर सकते हैं!

शीतकालीन पत्तेदार सब्जियां- winter leafy vegetables | winter leafy veggies in Hindi | हरी सब्जियों की सूची- list of green vegetables:

1.पालक (Spinach):

हरी पत्तेदार सब्जियों की सूची में पालक (Spinach) एक ऐसी सब्जी है जिसमें थायमिन होता है और यह हमारे शरीर के कार्ब्स (Carbohydrates) को ऊर्जा (Energy)में बदलने में मदद करता है क्योंकि मनुष्य के शरीर में स्वाभाविक रूप से थायमिन का उत्पादन नहीं होता है इसलिए पालक का सेवन करना बहुत ही फायदेमंद है!

पालक (Spinach)

सर्दियों में पालक का सेवन करना सेहत के लिहाज से काफी फायदेमंद साबित होता है क्योंकि इसमें आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन-ए और विटामिन-के भरपूर मात्रा में पाया जाता है! इसके अलावा पालक का सेवन करने से हमारे शरीर का इम्यून सिस्टम मजबूत रहता है!

2.पत्तागोभी (Cabbage ):

हरी सब्जियों की सूची में अगला नाम पत्ता गोभी/बंद गोभी (Cabbage) का है जो विटामिन-सी बहुत ही अच्छा स्त्रोत माना जाता है! इसमें मौजूद पोषक तत्व हमारे शरीर से यूरिक एसिड जैसे विषैले पदार्थों को बाहर निकालने के लिए सहायक होते हैं साथ में पत्तागोभी लीवर को डिटॉक्सिफाई करने में भी मदद करती है!

Cabbage- पत्तागोभी

पत्तागोभी हमारे शरीर में मौजूद कार्बोहाइट्रेड को फैट में बदलने से रोकती है और इसका सेवन करने से हमारा शारीरिक वजन कंट्रोल में रहता है! आप पत्तागोभी की सब्जी, सलाद या जूस के तौर पर भी इसका सेवन कर सकते हैं!

3.ब्रोकली (Broccoli):

हरी सब्जियों की सूची में अगला नाम ब्रोकली (Broccoli) का है! ब्रोकली खाने से हमें कई तरह के शारीरिक स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं इसका सेवन करने से शारीरिक वजन भी नियंत्रित रहता है और शोध में पाया गया है कि ब्रोकली का सेवन करने से कैंसर का खतरा भी बहुत कम हो सकता है!

ब्रोकली (Broccoli)

कैंसर से लड़ने वाले यौगिकों और सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ, ब्रोकली सभी उम्र के लोगों के लिए एक अत्यंत स्वस्थ सब्जी है! इसके अलावा इसमें मौजूद तत्व बुखार, सूजन जैसी शारीरिक समस्याओं से बचाव में भी मददगार होते हैं!

4.बथूआ (White Goosefoot):

हरी सब्जियों की सूची में अगला नाम बथूआ (White Goosefoot) का है! सर्दियों के मौसम में बथुआ का सेवन करना काफी फायदेमंद माना जाता है क्योंकि इससे बनी सब्जी पौष्टिकता से भरपूर होती है!

बथूआ (White Goosefoot)

इसे ज्यादातर साग के रूप में खाया जाता है क्योंकि यह ठंड में शरीर के हिस्सों में होने वाले दर्द, पुरानी चोट का दर्द, बदहजमी सहित अन्य रोगों में भी काफ़ी फायदा पहुंचाती है!

5.सरसो की साग (Sarson ka saag) -

हरी सब्जियों की सूची में अगला नाम सरसो की साग (Sarson ka saag) का है! इसमें प्रोटीन, फाइबर सहित अन्य पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं!

सरसो की साग (Sarson ka saag)

सर्दियों के मौसम में आपने मक्की की रोटी और गरमा गरम देसी घी के साथ सरसों का साग जरूर खाया होगा! सरसों का साग ठंड में शरीर की गर्मी बनाए रखता है!

6.मेथी के पत्ते (Fenugreek leaves):

हरी सब्जियों की सूची में अगला नाम मेथी के पत्ते (Fenugreek leaves) का है सर्दियों के मौसम में मिलने वाली मेथी काफी फायदेमंद होती है! मेथी के पत्ते फाइबर से युक्त होते है! अगर पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें कैल्शियम, आयरन, विटामिन भी प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होता है!

मेथी के पत्ते (Fenugreek leaves)

मेथी पाचनशक्ति (Digestion) ठीक रखने के साथ प्रतिरक्षा तंत्र (Immune system) को भी मजबूत करती है!

7.मूली के पत्ते (Radish leaves):

हरी सब्जियों की सूची में अगला नाम मूली के पत्ते (Radish leaves) का है! सर्दियों के मौसम में शारीरिक स्वास्थ्य और सेहत के लिए मूली के पत्ते और मूली दोनों ही काफी फायदेमंद होते हैं!

मूली के पत्ते (Radish leaves)

मूली का सेवन करने से हमारी पाचनशक्ति (Digestion) चुस्त-दुरुस्त रहती है! इसके अलावा मूली का सेवन करने से सर्दी, खांसी, जुकाम जैसी शारीरिक परेशानियां भी दूर रहती है क्योंकि मूली गर्म होती है!

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