अब घर पर करें तैयार खुशबूदार गरम मसाला पाउडर, आसान विधि द्धारा | Garam Masala Powder recipe in Hindi

गरम मसाला पाउडर रेसिपी | Garam Masala Powder Recipe in Hindi

स्वाद खाना.. खाना किसे पसंद नहीं है, लेकिन इस स्वाद खाने को बनाने के लिए कुछ चीजों की जरूरत पड़ती है उनमें गरम मसाला पाउडर बहुत बड़ा रोल अदा करता है! बिना मसाले और मिर्च के खाना स्वादिष्ट नहीं लगता है लेकिन गरम मसाला कैसा होना चाहिए कि जिससे आपका खाना और भी लाजवाब और स्वादिष्ट बने! आजकल बाजार में बहुत से नामी ब्रांड के गरम मसाला पाउडर मिल जाते हैं लेकिन कुछ एक को छोड़कर बहुत सारे मसालों में मिलावट का खतरा रहता है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है! क्यों ना आप खुद ही घर पर खुशबूदार गरम मसाला पाउडर तैयार करें!

TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत रेसिपी में आज हम आपको खुशबूदार गरम मसाला पाउडर, आसान विधि द्धारा | Garam Masala Powder recipe in Hindi विधि द्वारा बता रहे हैं! जैसा कि हम सभी जानते हैं की गरम मसाला पाउडर हमारे खाने को लजीज बनाता है! इसे हम अपने घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं! इस मसाले का स्वाद बाजार के मसाले से बिल्कुल अलग और शुद्ध होता है क्योंकि हम इसमें किसी भी तरह का केमिकल नहीं डालते हैं! घर पर बने इस मसाले का इस्तेमाल आप सब्जी, मीट, चिकन या अन्य किसी भी भारतीय व्यंजन में तय मात्रा अनुसार कर सकते हैं! घर पर बने इस मसाले की खुशबू और शुद्धता के आप कायल हो जाएंगे.. एक बार जरूर ट्राई करें!

गरम मसाला पाउडर बाजार में कई प्रकार के ब्रांड में उपलब्ध मिल जाता है लेकिन आज भी कई परिवारों में इसे घर पर ही तैयार किया जाता है परंतु कई बार संपूर्ण रेसिपी के अभाव में मसाले से वह खुशबू नहीं आती है जोकि हमारे द्वारा प्रस्तुत की गई रेसिपी से आपको मिलेगी! पहले से तैयार मसाले की अपेक्षा ताजा बने मसाले में खुशबू और स्वाद दोनों ही भरपूर होते हैं!

आपको गरम मसाला पाउडर बाजार में तैयार पकैट्स में मिल जाता है, लेकिन खाने की शुद्धता और स्वाद को ध्यान में रखते हुये घर पर ही गरम मसाला पाउडर बनाया जा सकता है! आईये आज घर पर ही गरम मसाला तैयार करें क्योंकि पहले से तैयार बंद पैकेट वाले गरम मसाला पाउडर की अपेक्षा घर में ताजा बने गरम मसाले की खुश्बू और स्वाद दोनों ही अधिक होते हैं बस थोड़ी सी जरूरत है की गरम मसाला पाउडर तैयार हो जाने पर इसे पानी और बरसात से बचाये रखने के लिए एयर टाइट डिब्बे में डाल दें!

तो चलिए देर किस बात की है शुरू करते हैं होममेड गरम मसाला पाउडर बनाने की विधि इसके लिए आप बाजार से निम्नलिखित मसाले इकट्ठा कर ले:

कितने लोगों के लिए: 01 किलो ग्राम

पाक शैली: भारतीय/हिमाचली

तैयारी का समय: 05 minutes

बनाने का समय: 25 minutes

कुल समय: 30 minutes

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गरम मसाला पाउडर, आसान विधि द्धारा | Garam Masala Powder recipe in Hindi बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: Ingredients

•बडी इलायची: 25 ग्राम

•छोटी इलायची: 15 ग्राम

•दालचीनी: 50 ग्राम

•काली मिर्च: 25 ग्राम

•तेज पत्ता: 25 ग्राम

•शाह जीरा: 25 ग्राम

•लौंग: 15 ग्राम

•चक्री फूल (स्टार एनिस): 25 ग्राम

•जायफल: 2 नग (लगभग 25 ग्राम)

•जावित्री: 20 ग्राम

•जीरा: 150 ग्राम

•साबुत धनिया: 600 ग्राम

गरम मसाला पाउडर, आसान विधि द्धारा | Garam Masala Powder recipe in Hindi बनाने की विधि: Method

सबसे पहले बाजार से अच्छी क्वालिटी के मसाले खरीद कर लाए और सभी मसालों को अच्छी तरह से साफ कर ले!

कडाही मे धीमी आंच पर सभी साबुत मसाला को अलग अलग बहुत हल्का और सूखा भूने, कि हल्की सी सुगंध आने लगे!

अब सभी साबुत मसालों के पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर एक मिक्सर ग्राइंडर में बारीक पीस लें!

एक बार मसालों के पीस जाने पर उन्हें चन्नी की सहायता से छान लें और बचे हुए दरदरे मसाले को दोबारा से पीस लें! इस प्रक्रिया को मसाले के पूरी तरह से पाउडर बन जाने तक दोहरा लें!

उपरोक्त सारी सामग्री से लगभग 1 किलो ग्राम के आसपास गरम मसाला पाउडर तैयार हो जाएगा आप अपनी सुविधानुसार भी मात्रा को एडजेस्ट कर सकते हैं!

गरम मसाला पाउडर को पीसने के दो-तीन घंटे बाद एयरटाइट कंटेनर में डालकर रख दें और जरूरत अनुसार अपनी रसोई में विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने में इस्तेमाल करें!

Special tip's:

•गरम मसाला पाउडर मे कभी भी नमक, सौफ, अजवाइन, सौंठ, हींग, अमचूर, कलौंजी इत्यादि नही डाली जाती!

•साबुत मसालों को धीमी आंच पर ही भूनें जब तक सभी मसा सुगंधित न हो जाएं!

•सभी साबुत मसालों को अलग-अलग भूनें.. ज्यादा समय नहीं लगेगा, वरना इनके जलने की अधिक संभावना रहती है!

•गरम मसाला पाउडर रेसिपी महीनों तक अच्छी रहती है, जब इसे ताज़े मसालों से तैयार किया जाता है और अच्छी तरह भुना जाता है!

•मसालों को भूनते समय कड़छी से लगातार चलाते रहे!

•मिक्सर ग्राइंडर में मसालों को पीसने के बाद छन्नी से जरूर छान लें ताकि एक समान पाउडर तैयार हो!

दोस्तों आपको TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत की गई रेसिपी अब घर पर करें तैयार खुशबूदार गरम मसाला पाउडर, आसान विधि द्धारा | Garam Masala Powder recipe in Hindi की जानकारी कैसी

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