वेजिटेबल चौमिन मसाला बनाने की विधि ||how to prepare vegetable chowmein
दोस्तों आपने नोटिस किया होगा कि बच्चे आजकल सब्जियां खाना पसंद नहीं करते हैं लेकिन वही सब्जियां यदि किसी फास्ट फूड में या चटपटे खाने में मिले तो झट से खाने के लिए राजी हो जाते हैं, क्योंकि बच्चों की ग्रोथ के लिए ताजी सब्जियां बहुत जरूरी है!
हरी सब्जियों को समय-समय पर बच्चों को खिलाना चाहिए! इसी बात को ध्यान में रखते हुए आज मैं ... जो रेसिपी लेकर आया हूं वह बच्चों को तो बहुत पसंद है लेकिन बच्चों के साथ साथ इसे सभी लोग खाना पसंद करते हैं!! इस रेसिपी का नाम है वेजिटेबल चौमिन मसाला...!!
इतिहास की ओर नजर दौड़ाई तो चौमिन की उत्पत्ति चाइना देश से हुई है! लेकिन आज इसे भारत के साथ-साथ विश्व के अन्य देशों में भी चाव से खाया जाता है! चौमिन गेहूं, चावल या बाजरे के आटे से तैयार किया जाता है और इसके लंबे लंबे पतले रेशे होते हैं! सूखी अवस्था में यह बहुत कड़क होती है! इसे पानी में उबाला जाता है और तरह तरह की सब्जियों के साथ, चिकन के साथ,मीट इत्यादि के साथ व कुछ सॉसज जैसे.. सोया सॉस, रेड चिली सॉस, ग्रीन चिली सॉस, विनेगर और टोमेटो केचप का इस्तेमाल किया जाता है और चाऊमीन खाने में बहुत ही तीखा और चटपटा स्वाद देती है और बार-बार खाने का मन करता है! आज हम आपको 20 से 30 मिनट में तैयार होने वाली आसान सी विधि बताएंगे!
तो दोस्तों शुरू करते हैं वेजिटेबल चौमिन मसाला बनाने की विधि (vegetable chowmein masala recipe) इसके लिए आप निम्नलिखित सामान इकट्ठा कर लें:
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| वेजिटेबल चौमिन मसाला रेसिपी | How to Prepare Vegetable Chowmein Masala at Home in Hindi |
People servings : 3-4
Prep time : 20-40 mins
Meal type : Indian/Veg/fastfood
वेजिटेबल चौमिन मसाला बनाने की सामग्री: Ingredients
✓नूडल्स: 1pkt (200gm)
✓शिमला: 2pcs (small size)
✓हरी मिर्च: 2pcs
✓तेल: 3 tablespoon
✓काली मिर्च पाउडर: 1teaspoon
✓अदरक:1pcs
✓प्याज: 2pcs
✓लहसुन:3-4pcs
✓सोया सॉस: 2teaspoon
✓चिली (रेड/ग्रीन) सॉस: 2teaspoon
✓सिरका:4teaspoon
✓टोमेटो केचप: 2tablespoon
✓और सबसे जरूरी नमक अपने स्वाद के अनुसार और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया....!!
वेजिटेबल चौमिन मसाला बनाने की विधि: Preparation
सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म करके उबलते हुए पानी में नूडल्स डाल दें और 7-8 मिनट तक, नरम होने तक अच्छी तरह उबाल लें और तुरंत बाद छन्नी की सहायता से नूडल्स को छान ले और नूडल्स को थोड़ा सा तेल लगा कर रख दें! यहां पर ध्यान दें नूडल्स आपस में चिपके हुए नहीं रहने चाहिए नहीं तो वेजिटेबल चाउमीन मसाला का मजा किरकिरा हो सकता है!
अब शिमला मिर्च, पत्ता गोभी व प्याज को साफ करके स्लाइस या क्यूबा कार में काटकर धो लें! अदरक लहसुन व हरी मिर्च को बिल्कुल बारीक काट लें! हमारी चाउमीन की सारी सामग्री तैयार है अब बारी आती है तड़का लगाने की इसके लिए एक फ्राइंग पैन या बर्तन में तेल डाल कर अच्छी तरह गर्म होने पर अदरक लहसुन व मिर्च को डाल दें!
जैसे ही अदरक लहसुन मिर्च का रंग सुनहरा हो जाए तो उसमें प्याज , पत्ता गोभी व शिमला मिर्च डालकर थोड़ा सा (saute कर ले) पका लें! अब इस मसाले में नमक डालकर मिक्स कर ले वह उबले हुए नूडल्स डालकर मिक्स कर लें !!
अब इसमें सोया सॉस रेड चिली सॉस विनेगर और ग्रीन चिली सॉस इत्यादि डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें 5 से 7 मिनट तक आने तक हरा धनिया डालकर गरमा गरम अपने बच्चों को टोमेटो सॉस या कोई अन्य सॉस के साथ परोसे दोस्तों आपको वेजिटेबल चौमिन मसाला रेसिपी कैसी लगी कमेंट करके जरूर बताएं!
Special tips:
✓उबले हुए नूडल्स में थोड़ा सा तेल लगाएं इससे आपके नूडल चिपकते नहीं है!
✓मोनोसोडियम ग्लूटामैट (अजीनोमोटो) का उपयोग जरा भी ना करें या सेहत के लिए हानिकारक होता है!
✓मैंने यहां पर केवल शिमला मिर्च पत्ता गोभी व प्याज का इस्तेमाल किया है आप चाहे तो इसमें ब्रोकलीी, फूलगोभी, पनीर इत्यादि भी डाल सकते हैं!
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दोस्तों आपको TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत की गई वेजिटेबल चौमिन मसाला रेसिपी | How to Prepare Vegetable Chowmein Masala at Home in Hindi, रेसिपी कैसी लगी कमेंट करके जरूर बताएं! यदि आपका कोई सुझाव हो तो भी कमेंट जरूर करें और यदि आप यहां पर अपनी मनपसंद व्यंजन की रेसिपी चाहते हैं तो नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में कमेंट करके जरूर बताएं, हम कोशिश करेंगे उसकी रेसिपी प्रस्तुत करें! यदि आपको जानकारी अच्छी लगी तो शेयर जरूर करें!
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