Heeng ke fayde |हींग इन इंग्लिश नाम |हींग का अचार |हींग इन हिंदी |हींग प्लांट |Heeng in english| Asafoetida Benefits| हींग के स्वास्थ्य संबंधी फायदे- Health Benefits of Hing in Hindi
हमारी रसोई में इस्तेमाल होने वाला हींग- Heeng (asafoetida) एक भारतीय मसाले-Indian Spices के रूप में, यह अपनी तेज गंध के लिए जाना जाता है जो सल्फर यौगिकों की उच्च सांद्रता के कारण होता है! भारतीय व्यंजनों में हींग का इस्तेमाल सदियों से होता आया है!
हींग- Heeng (asafoetida) भारतीय व्यंजनों के लिए एक अनिवार्य मसाला है क्योंकि यह एक अद्भुत सुगंध और उंगली-चाट स्वाद के साथ सबसे नरम व्यंजन भी प्रदान कर सकता है! हालांकि इसके अलावा हींग को अपने खाने में शामिल करने से आपके पेट की सेहत (हींग के फ़ायदे | Hing ke fayde) का ख्याल रखा जा सकता है! भारतीय भोजन में आम तौर पर मसाले और तेल की मात्रा अधिक होती है जो हमारे पाचन तंत्र के लिए भारी साबित हो सकता है, लेकिन एक चुटकी हींग ही है जो उस बोझ को कम कर सकती है!
TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत HEALTH TIPS लेख में हम आपको हींग क्या है? जानिए संपूर्ण जानकारी के साथ हींग के फ़ायदे | Hing ke fayde in Hindi, हींग भारतीय मसाले के रूप में इस्तेमाल किए जाने वाले हींग के बारे में संपूर्ण जानकारी बताएंगे इस लेख में आप जानेंगे की हींग क्या है?| हींग के विभिन्न नाम| हींग पोषण तथ्य| हींग कैसे बनती है? के साथ ही हींग के स्वास्थ्य संबंधी फायदे- Health Benefits of Hing in Hindi के बारे में भी जानकारी प्रस्तुत कर रहे हैं!
हींग एक मसाला के रूप में, यह अपनी मजबूत गंध के लिए जाना जाता है और हींग को जब पकाया जाता है, तो इसका स्वाद और गंध बहुत अधिक स्वादिष्ट हो जाता है! इसे अक्सर लीक, लहसुन और यहां तक कि मांस के समान बताया जाता है!
हींग को गर्म करने पर, इस कच्ची सामग्री की सुगंध एक जादुई स्वाद में बदल जाती है और इस कारण ही हींग दक्षिण भारतीय व्यंजनों (south indian dishes name) में एक पाक आश्चर्य है! केरल के कुछ हिस्सों में, यह सांबर में लहसुन और प्याज के उपयोग की जगह लेता है! इसका औषधीय महत्व भी है और यह एंटी-माइक्रोबियल है इसलिए इसका उपयोग अचार (हींग का अचार) बनाने में किया जाता है!
हींग मसाला "केरल शाकाहारी व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और दाल, करी और बीन्स के साथ व्यंजनों में उपयोग किया जाता है"!
हालांकि यह एक दिलचस्प मसाला है, लेकिन इसे सही मात्रा में इस्तेमाल करना होता है, पाक-कला विशेषज्ञ (culinary expert) अक्सर हींग का इस्तेमाल करते हुए सावधानी बरतते हैं! यहाँ तक कि थोड़ी सी भी अधिकता पूरे व्यंजन पर हावी हो जाती है और इसका स्वाद कड़वा कर देती है!
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| हींग क्या है? जानिए हींग की संपूर्ण जानकारी के साथ हींग के फ़ायदे | Hing ke fayde in Hindi |
हींग क्या है?What is asafoetida (heeng)?
हींग एक ईरान मूल का पौधा है जो सौंफ़ की प्रजाति का माना जाता है! हींग के पौधे ज्यादातर भूमध्यसागर क्षेत्र से लेकर मध्य एशिया तक में पैदा होते हैं! हमारे देश (भारत) में यह कश्मीर और पंजाब के कुछ हिस्सों में पाया जाता है! आइए अब जानते हैं हींग का वैज्ञानिक नाम, परिवार और अन्य भाषाओं में हींग के विभिन्न नाम कौन-कौन से हैं?
हींग का वैज्ञानिक नाम (Scientific name of Heeng -asafoetida):
•हींग का वैज्ञानिक नाम (Scientific name): फेरुला एसा-फोएटिडा (Ferula assa-foetida)
•परिवार (Family): एपियासी (Apiaceae)
•किंगडम (Kingdom): प्लांटे (Plantae)
हींग के विभिन्न नाम- (Different names of asafoetida in other languages):
हींग को अंग्रेजी में Asafoetida,
तमिल भाषा में हींग का नाम: पेरुंगायम (Perungaayam),
तेलगु में हींग का नाम: इंगुवा (Inguva),
मराठी में हींग का नाम: हींगा (Hinga),
मलयालम में हींग का नाम: कायम (Kayam),
कश्मीर में हींग का नाम: यांग (Yang)/साप (Saap)
संस्कृत में हींग का नाम: 'हिङ्गु',
हिन्दी, मराठी, बंगला, गुजराती में हींग का नाम: हींग (Heeng),
कन्नड़ में हींग का नाम: इंगु (Ingu),
मलयालम में हींग का नाम: कायम (Kayam) और पेरूंगयम (Perungayam),
उड़िया में हींग का नाम: हेंगु (Haingu)
हींग पोषण तथ्य- (Heeng-Asafoetida Nutrition Facts):
हींग की क्षमता को मापने के लिए हींग के पोषण संबंधी तथ्यों की आवश्यकता होती है और यह शरीर मानव शरीर (Human body name) के भीतर सर्वश्रेष्ठ प्रदान करने के लिए सिद्ध हुआ है! इससे हमें पता चलेगा कि हींग का कौन सा हिस्सा सेहत के लिए अच्छा है या कौन सा हिस्सा वास्तव में साइड इफेक्ट कर रहा है! हींग पोषण मूल्य के रूप में परिभाषित किया जा सकता है:
कुल कैलोरी: 297.1
कुल वसा: 1.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 67.8 ग्राम
प्रोटीन: 4 ग्राम
कैल्शियम: 680 मिलीग्राम
आयरन: 40 मिलीग्राम
मैग्नीशियम: 80 मिलीग्राम
फास्फोरस: 50 मिलीग्राम
कॉपर: 0.4 ग्राम
मैंगनीज: 1.1 मिलीग्राम
विटामिन: 56%
क्या आप जानते हैं कि हींग कैसे बनती है?- (Do you know how asafetida is made?):
रसोई में सबसे महत्वपूर्ण सामग्री में से एक हिंग या हींग है! यह मसाला न केवल खाद्य पदार्थों को स्वाद देता है, बल्कि पोषक तत्वों का एक पावरहाउस भी है और पेट से संबंधित मुद्दों जैसे गैस और सूजन से निपटने वाले लोगों के लिए जरूरी है और जबरदस्त लाभ मिलते हैं! लेकिन क्या आप जानते हैं कि हींग कैसे बनाया जाता है और कहां से आता है?
हींग फेरूल फोइटिडा नाम के पौधे से बनती है! यह पौधे पर्वतीय क्षेत्रों में पाए जाते हैं और 6-8 फुट तक लंबे इन हींग के पौधों में पीले रंग के फूल गुच्छे के रूप में टहनी के अंत में लगते है! इसकी जड़ से हींग प्राप्त होती है! जड़ पर चीरा लगाने से रस निकलता जो सूख कर गोंद जैसा हो जाता है! इससे स्वादिष्ट सुगंधित हींग प्राप्त होती है! एक पेड़ से लगभग 100 ग्राम से लेकर 300 ग्राम तक हींग (Hing/Heeng) प्राप्त हो सकती है!
हींग का पौधा- हींग प्लांट (Heeng/Asafoetida plant):
हींग का पौधा 6 से 8 फीट तक लंबा हो सकता है इसकी टहनियों में पीले रंग के फूल लगते हैं तथा जड़ों से से चिपचिपा गोंद जैसा पदार्थ हींग के रूप में प्राप्त होता है!
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| हींग का पौधा-हींग प्लांट (Heeng/ Asafoetida plant) |
हींग की खेती- (Heeng-Asafoetida cultivation)
आपकी जानकारी के लिए बता दें कि हींग की खेती ज्यादातर ईरान, अफगानिस्तान, बलूचिस्तान में ज्यादा होती है! वहीं भारत के पंजाब और कश्मीर में हींग की खेती की जाती है! बुक ऑफ स्पाइस के अनुसार लेखक जॉन ओ'कोनेल ने वर्णन किया है कि कैसे मध्य पूर्व के मुगलों ने पहली बार 16 वीं शताब्दी में भारत में हिंग लाया!
फेरुला अस्सा-फोएटिडा- (Ferula assa-foetida) या सौंफ के पौधे की मादा प्रजाति के तने के सूखे रस से हींग निकाला जाता है, राल जैसी गोंद को खुरचनी की मदद से इकट्ठा किया जाता है! अफगानिस्तान, उज्बेकिस्तान और ईरान में कई जड़ी-बूटियों की एक प्रजाति पाई जाती है! यह केवल शुष्क और ठंडे रेगिस्तानी परिस्थितियों में ही पनपता है! कश्मीर और पंजाब के कुछ हिस्सों में पैदा होने वाला मसाला, लेकिन भारत की घरेलू जरूरतों को पूरा करने के लिए, इसे मुख्य रूप से अफगानिस्तान और ईरान से आयात करना पड़ता है!
जबकि यह भारत में बहुत लोकप्रिय है, कुछ यूरोपीय देश भी इसके औषधीय गुणों के लिए इसका उपयोग करते हैं, ऐसा विशेषज्ञों का कहना है!
हिंग के प्रकार- Type of Heeng (asafoetida):
हींग की दो किस्में होती हैं:•दूधिया सफेद हींग या हिंग काबुली साफैद•लाल हींग या हिंग लाल!दोनों का उपयोग करी, अचार और सॉस में स्वाद के रूप में किया जाता है, स्वास्थ्य के लिहाज से भी हिंग को "बहुत उच्च मूल्य का मसाला" माना जाता है!कच्ची हींग सफेद रंग लिए होती है और समय के साथ इसका रंग भी बदलता जाता है! इसका पहले पीला रंग होता है, फिर लाल और अंत में हींग भूरे रंग का हो जाता है!
हींग के इस्तेमाल-Uses of Asafoetida (Heeng)
हींग को कई रुप मे इस्तेमाल किया जाता है जैसे कि हींग पाउडर (asafoetida powder), हींग का पेस्ट (asafoetida paste), हींग का तेल (asafoetida oil) इत्यादि! इसके अलावा हींग की जड़ (asafoetida root) का इस्तेमाल औषधि के तौर पर भी करते हैं!
हींग का रख रखाव- (Care of Heeng- Asafoetida):
•हींग को खुले में रखने से इसकी महक कम हो जाती है इसलिए हींग को हमेशा एयर टाइट कंटेनर में भरकर रखें!
•हींग में किसी भी तरह की नमी के संपर्क से बचाना पड़ता है नहीं तो यह खराब हो जाता है!
•हींग को इस्तेमाल करने के लिए सूखे हाथों या चम्मच का इस्तेमाल ही करना चाहिए!
हींग खरीदते समय सावधानियां:
आजकल बाजार में बहुत तरह के ब्रांड का हींग आपको देखने को मिल सकता है और मिलावटी दौर होने की वजह से हींग भी मिलावटी हो सकता है! यह जब भी आप मार्केट में ही खरीदें तो किसी विश्वसनीय ब्रांड का ही ले और जो गुणवत्ता में खरा हो और सुगंध तेज होनी चाहिए!
हींग के लाभ- (Benefits of Heeng-Asafoetida in Hindi):
विशेषज्ञों का कहना है कि यह कार्मिनेटिव, एंटी-वायरल, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-इंफ्लेमेटरी, सेडेटिव और मूत्रवर्धक गुणों से युक्त है! इसका मतलब है कि रक्तचाप कम करने से लेकर मासिक धर्म के दर्द से राहत पाने तक हींग के कई फायदे हैं!
आहार विशेषज्ञ बताते हैं कि यह गुर्दे की पथरी से लेकर ब्रोंकाइटिस तक विभिन्न बीमारियों के इलाज में उपयोगी माना जाता है! "यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की बीमारियों को रोकने के लिए जाना जाता है! मासिक धर्म में दर्द या अत्यधिक रक्तस्राव से पीड़ित महिलाओं को हींग के सेवन से लाभ मिलता है; इसी तरह, समय से पहले प्रसव के दौरान अत्यधिक रक्तस्राव की समस्या को कम करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है! स्तनपान कराने वाली माताओं को सलाह दी जाती है कि वे अपने आहार में प्रति दिन चुटकी भर हींग शामिल करें क्योंकि इसमें पेट फूलने के गुण होते हैं! इसका उपयोग कुछ एलर्जी के लिए एक उपाय के रूप में भी किया जाता है!"
आइए अब जानते हैं हींग के स्वास्थ्य संबंधी फायदे, त्वचा संबंधी फायदे और कुछ घरेलू उपचार के बारे में जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं
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| हींग के स्वास्थ्य संबंधी फायदे – Health Benefits of Hing in Hindi |
हींग के स्वास्थ्य संबंधी फायदे – Health Benefits of Hing in Hindi
भारतीय खाना पकाने में हींग सुगंध के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं हींग के स्वास्थ्य लाभ? यदि नहीं, तो पढ़ें
यहाँ आठ लाभ हैं जो हींग के औषधीय गुण- (medicinal properties of asafoetida in Hindi) आपको प्रदान कर सकते हैं:
1.हींग आपकी पाचन समस्याओं (digestive problems) का एक अच्छा समाधान है
जब सूजन को रोकने की बात आती है तो कुछ भी हींग को नहीं हरा सकता है! ब्लोटिंग अपच (bloating indigestion), गैस के संचय और पानी के प्रतिधारण का परिणाम है!
एंटीस्पास्मोडिक और विरोधी भड़काऊ गुणों के चलते, हींग आपकी पाचन समस्याओं का एक अच्छा समाधान है!
2. हींग उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो श्वसन संबंधी समस्याओं (respiratory problems) से जूझ रहे हैं
जर्नल ऑफ ट्रेडिशनल एंड कॉम्प्लिमेंट्री मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, हिंग में जीवाणुरोधी, एंटिफंगल और रोगाणुरोधी गुण होते हैं जो श्वसन पथ को रोगजनकों से साफ रखने में मदद करते हैं!
3. हींग मसाला एसिडिटी से बचने (avoid acidity) में आपकी मदद कर सकता है
हींग पाचन में सहायता कर सकती है और इसकी क्षारीय प्रकृति के कारण, यह आपको एसिड भाटा से बचने में मदद कर सकती है!
4. हींग आपको तनाव कम करने (reduce stress) में मदद कर सकता है
आपको जानकर हैरानी होगी लेकिन हिंग को स्ट्रेस रेगुलेटर माना जाता है! तनाव को कम करके, यह आपको बांझपन से लेकर दिल की समस्याओं तक कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से बचने में मदद कर सकता है!
5. मासिक धर्म में ऐंठन (menstrual cramps) होने पर यह सुखदायक साबित हो सकता है हींग
बात यह है कि यह मसाला पेट की मांसपेशियों को चिकना करने में मदद करता है और इसलिए ऐंठन कम दर्द महसूस करती है!
6. हींग खांसी, जुकाम और गले में खराश (cough, cold and sore throat) के लिए बहुत अच्छा है
इस लाभ के पीछे मुख्य कारण एंटी-एलर्जेन गुण हैं! यह मूल रूप से वायरस के विकास को रोकता है और आपको फ्लू से सुरक्षित रखता है!
7. हींग आपके स्कैल्प (scalp) के लिए बहुत अच्छा है
अगर आप बालों के घरेलू उपचार में विश्वास करते हैं, तो आप निश्चित रूप से हिंग को एक शॉट दे सकते हैं! यह आपके स्कैल्प के लिए एक बेहतरीन एक्सफोलिएटर की तरह काम करता है!
इसे दही और शहद जैसी अन्य सामग्री के साथ मिलाने से नमी को लंबे समय तक बंद रखने में मदद मिलती है!
8. आपकी त्वचा (skin) की सबसे अच्छी दोस्त है हींग
हिंग एंटीऑक्सिडेंट से भरी हुई है और हम सभी जानते हैं कि कैसे एंटीऑक्सिडेंट हमारे शरीर को मुक्त कणों की कार्रवाई से लड़ने में मदद करते हैं! तो, आप अपने घर में बने फेस पैक के साथ एक चुटकी हींग मिला सकते हैं!
स्पष्ट रूप से, आपको केवल इसकी सुगंध से अधिक के लिए अपने जीवन में हिंग को शामिल करने की आवश्यकता है!
हींग के फायदे त्वचा संबंधी समस्याओं में- (Hing Benefits for Skin Problem in Hindi):
त्वचा स्वास्थ्य (skin health) के लिए हींग फायदेमंद:
हींग त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बढ़ावा देने के लिए एक अद्भुत सामग्री है! शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण मुँहासे के उत्पादन को कम करने के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं और इसके एंटी-बैक्टीरियल गुण मुंहासों और चकत्ते के विकास में बाधा डालते हैं! यह चेहरे के ऊतकों में रक्त के प्रवाह में सुधार करता है जिससे त्वचा की चमक और चमक बढ़ती है!
हींग फेस मास्क
हींग को बेसन के आटे और गुलाब जल के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें, इस मिश्रण को चेहरे पर लगाने से तुरंत चमक आती है!
फ्रेश और तरोताज़ा त्वचा (fresh and refreshed skin) के लिए हींग फायदेमंद:
गंदगी, धूल और मिट्टी आपकी त्वचा की प्राकृतिक चमक खो सकती है! यह चिपचिपा हो जाता है और समय के साथ मुंहासे और फुंसी निकल सकते हैं! हींग त्वचा में निखार लाने में मदद कर सकती है! आइए आपको बताते हैं त्वचा में निखार के लिए हींग का मास्क बनाना:
हींग का मास्क
•टमाटर को पीस कर पल्प बना कर प्याले में रख लीजिये!
•टमाटर के पल्प में 1/4 छोटी चम्मच हींग डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए!
•इस मास्क को अपने चेहरे पर लगाकर 15-20 मिनट के लिए रख दें!
•अब इसे पानी से धो लें!
शिकन कमी (wrinkle reduction) के लिए हींग फायदेमंद:
न केवल उम्रदराज़ लोग बल्कि छोटे वयस्क भी उम्र बढ़ने के लक्षणों और लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं, झुर्रियाँ सबसे प्रमुख संकेत हैं! प्रदूषण के संपर्क में आने के साथ-साथ अस्वास्थ्यकर खान-पान और खराब त्वचा देखभाल को इसके लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है! यहां बताया गया है कि कैसे हींग आपकी मदद कर सकता है:
•एक कटोरी में 1 छोटा चम्मच मुल्तानी मिट्टी और आधा चम्मच हींग डालें!
•इसका पेस्ट बनाने के लिए गुलाब जल मिलाएं!
•इसे अपने चेहरे पर लगाएं और 15 मिनट के लिए रख दें।
•अब इसे पानी से धो लें!
इसके आशाजनक परिणाम देखने के लिए इसे सप्ताह में दो बार इस्तेमाल करें!
मुँहासे के लिए (for acne) हींग फायदेमंद:
मुँहासे को सार्वभौमिक त्वचा समस्या घोषित किया जाना चाहिए क्योंकि अधिकांश लोग मुँहासे और ब्रेकआउट से परेशान हैं! मुंहासे होने के कई कारण होते हैं, जिनमें प्रदूषण, खराब त्वचा देखभाल, तैलीय और जंक खाना, कुछ नाम शामिल हैं! हींग में जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो मुंहासे पैदा करने वाले बैक्टीरिया को खत्म करके मुंहासों की स्थिति को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं! यहां बताया गया है कि मुंहासों के इलाज के लिए हींग का उपयोग करके मास्क कैसे बनाया जाता है:
हींग का उपयोग करके मास्क कैसे बनाया जाता है?
•एक कटोरी में 1 चम्मच मुल्तानी मिट्टी और 1/4 चम्मच हींग डालें!
•पेस्ट बनाने के लिए गुलाब जल और थोड़ा नींबू का रस मिलाएं!
•इस पेस्ट को चेहरे पर लगाएं और 15 मिनट बाद धो लें!
यह फेस पैक रोमछिद्रों में जमा हुई सारी गंदगी और मलबे को हटा देगा! एक बार उन्हें हटा दिए जाने के बाद, कोई ब्रेकआउट नहीं होगा!
रूखी त्वचा की समस्या के लिए हींग फायदेमंद:
चेहरे पर रूखेपन की वजह से आपकी त्वचा का रंग प्राकृतिक रंग से ज्यादा गहरा नजर आता है! इसके अलावा, यह आपकी त्वचा को भी झुलसा देता है और आपका चेहरा सुस्त और थका हुआ लगता है! रूखी त्वचा को अपनी सुंदरता में बाधा न बनने दें! इस हींग फेस पैक को आजमाएं:
हींग फेस पैक:
•एक कटोरी में 2 चम्मच दूध, 1 चम्मच शहद और आधा चम्मच हींग मिलाएं!
•एक गाढ़ा पेस्ट बनाएं और अपने चेहरे पर लगाएं!
•इसे 15 मिनट तक रखें और फिर गुनगुने पानी से धो लें!
यह फेस पैक आपकी त्वचा की खोई हुई कोमलता को वापस लाने में मदद करेगा।
हींग आपकी त्वचा के लिए एक सामान्य सामग्री नहीं है और इसलिए, आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि आप फेस पैक बनाने के लिए कितनी मात्रा का उपयोग कर रहे हैं! हिंग के ज्यादा इस्तेमाल से त्वचा में जलन और खुजली हो सकती है! इस प्रकार, अधिकतम लाभों का आनंद लेने के लिए प्रत्येक फेस पैक में बताए गए निर्देशों का पालन करें!
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हींग के घरेलू उपचार- (Home Remedies of Asafoetida (Hing) in Hindi):
1.मासिक धर्म में ऐंठन- 1 कप छाछ लें और उसमें 1/2 चम्मच मेथी (मेथी) पाउडर, एक चुटकी नमक और एक चुटकी या एक चुटकी हींग डालें! छाछ को अच्छी तरह से तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री समान रूप से मिक्स न हो जाए और फिर ऐंठन को कम करने के लिए इसे पीएं!
2.पेट फूलना- पेट फूलना कम करने के लिए एक कप गर्म पानी में 1/4 चम्मच सोंठ का पाउडर, एक चुटकी हींग और काला नमक मिलाकर सेवन करें! इससे पेट फूलने से राहत मिलेगी!
3.दांत दर्द- 2 चम्मच नीबू के रस में 1/2 चम्मच हींग का चूर्ण मिलाएं! घोल को हल्का गर्म करें! अंत में एक कॉटन बॉल को घोल में डुबोएं और दर्द वाली जगह पर लगाएं!
4.फटी एड़ियां- आधा चम्मच नीम का तेल लें और उसमें 2 चुटकी हींग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें! फटी एड़ियों पर तेल लगाकर हल्के हाथों से मलें! इससे आपको फटी एड़ियों से राहत मिलेगी!
5.उत्पादक खांसी- 1/2 चम्मच हींग पाउडर में 1/2 चम्मच सोंठ का पाउडर और 2 चम्मच शहद मिलाकर गाढ़ा गाढ़ापन लें! इस मिश्रण को अपने मुँह में डालें, वहाँ रखें और रस को धीरे-धीरे गले से नीचे जाने दें! इससे कंजस्टेड फेफड़े साफ हो जाते हैं! सर्वोत्तम परिणामों के लिए इस मिश्रण को दिन में तीन बार लें!
6.सर्दी-जुकाम- से राहत पाने के लिए गर्म पानी के बर्तन में हींग के तेल की कुछ बूंदें डालें और तेल की भाप को अंदर लें! आप अपनी छाती, गर्दन और पीठ पर भी तेल लगा सकते हैं! यह आपको सीने में जमाव और ठंड के कारण होने वाली सामान्य बेचैनी से राहत देगा!
7.पेट दर्द- पेट दर्द को शांत करने के लिए एक कप पानी में हींग का एक टुकड़ा घोलें! घोल में एक सूती कपड़ा भिगोकर पेट पर लगाएं!
FAQ: हींग से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q. हींग खाने से क्या क्या नुकसान होता है?
Ans: हालांकि हींग हमारे शारीरिक स्वास्थ्य के लिए बहुत ही बहुमूल्य औषधि के रूप में भी कार्य करता है लेकिन सभी चीजों में गुण दोष जरूर होते हैं इसलिए अत्यधिक हींग का सेवन करना भी नुकसानदायक हो सकता है! दाल और सब्जी में हींग का अंधाधुंध सेवन न करें वरना मुसीबत खड़ी हो सकती हैं! गैस और डायरिया आमतौर पर हींग का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से राहत पाने के लिए किया जाता है!
आइए जानते हैं की हींग का सेवन करने से किस तरह के नुकसान हो सकते हैं:
•गर्भावस्था और स्तनपान कराने वाली महिलाएं हींग का अत्यधिक सेवन ना करें तो बेहतर होगा!
•हींग का सेवन करने से हाई और लो ब्लड प्रेशर समस्या उत्पन्न हो सकती है!
•हींग का सेवन करने से आपको सिरदर्द और चक्कर आना जैसी समस्याएं हो सकती हैं!
•स्किन रैशेज की समस्या उत्पन्न हो सकती है जिससे आपकी त्वचा पर लाल रंग के निशान या चकत्ते बन सकते हैं!
•हींग का सेवन करने के कारण होठों की सूजन जैसी समस्या हो सकती है!
•पैरालिसिस से ग्रसित व्यक्ति तय मात्रा से ज्यादा हींग का सेवन ना करें तो बेहतर होगा!
Q. असली हींग की पहचान कैसे करें?
Ans: पहला तरीका: असली हींग की पहचान करने के लिए इसे पानी में घोलें, अगर उसका रंग दूध की तरह साफ़ हो जाता है, तो आप असली हींग का इस्तेमाल कर रहे हैं! अगर आपकी हींग के साथ ऐसा नहीं हो रहा है, तो आप नकली हींग का सेवन करते आ रहे हैं!
दूसरा तरीका: उपरोक्त तरीके के अलावा आप अपने हींग को जलाकर उसकी परख कर सकते हैं! अगर हींग को जलाने पर उसकी लौ चमकदार निकलती है और आसानी से वह जल जाती है, तो हींग असली है, अगर ऐसा नहीं है तो हींग नकली है!
Q. हींग को इंग्लिश में क्या कहते हैं?
Ans: हींग को इंग्लिश में एसाफोइटिडा (Asafoetida) कहते हैं!
Q. हींग में कौन सा विटामिन होता है?
Ans: हींग (Hing Benefits) में भरपूर मात्रा में बहुमूल्य पोषक तत्व और विटामिन पाए जाते हैं इसमें पाए जाने वाले फेरूलिक एसिड , अल्फ़ा पायनिन , टरपीनेयोल , ल्युटेलिन ,एजुलीन आदि तत्व होते है! इसके अलावा हींग में कई विटामिन और खनिज भी मौजूद होते हैं जैसे कैल्शियम, आयरन, केरोटीन, राइबोफ्लेविन, फास्फोरस और नियासिन आदि!
Q. हींग का रासायनिक सूत्र क्या है?| हींग का रासायनिक नाम क्या है?
Ans: इसे अंग्रेजी में असाफोइटिडा (Asafoetida) कहते हैं! 3- O-Acetylepisamarcandin | C26H34O6 - PubChem.
Q. हींग क्या काम आता है?
Ans: हींग भारतीय मसाले के रूप में विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने में इस्तेमाल होता है और यहखाने का स्वाद तो बढ़ाती ही है, साथ ही आपकी सेहत का भी ख्याल रखती है!
Q. सुबह खाली पेट हींग खाने से क्या होता है?
Ans: सुबह खाली पेट हींग खाने से बहुत फायदा मिलता है यह आपको पाचन संबंधी समस्याओं से निपटने में मदद करती है. हींग का सेवन आपके पाचन तंत्र से उन सभी हानिकारक टॉक्सिन को बाहर निकालने में मदद करता है, जो अपच जैसी समस्याएं उत्पन्न करते हैं!
Q. हींग कैसे खाना चाहिए?
Ans: हींग का सेवन- रोजाना लगभग 5 मिलीग्राम से 30 मिलीग्राम की मात्रा में ही हींग खानी चाहिए! वहीं चिकित्सीय उपयोग के लिए इसकी मात्रा अधिकतम रोजाना केवल 250 मिलीग्राम तक की जा सकती है!
Q. हींग कितने प्रकार की होती है?
Ans: हींग दो प्रकार की होती हैं:
•दूधिया सफेद हींग या हिंग काबुली साफैद
•लाल हींग या हिंग लाल!
Q. हींग की तासीर क्या है?
Ans: हींग की तासीर गर्म होती है, जो वात् और कफ विकार दूर करती है और पित्त बढ़ाती है! वात्-विकार जन्य (जैसे जोड़ों में दर्द, थकान और गठिया आदि) रोगों में इसका प्रयोग बहुत लाभदायक होता है!
Q. सबसे अच्छी हींग कौन सी है?
Ans: हालांकि बाजार में कई ब्रांड के हींग मौजूद हैं लेकिन हमारे खान पान के तजुर्बे के अनुसार एमडीएच (MDH) का हींग अच्छा है!
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