भोजन का महत्व- Importance of Food in Hindi|भोजन के प्रकार- Type of food in Hindi
दुनिया में हमें देने के लिए बहुत सारे भोजन हैं, यह हम पर निर्भर है कि हम क्या खाना चाहते हैं? और अपने शरीर के कौन से पोषक तत्व जरूरी है? हम जानते हैं कि भोजन (Food) हमारी मांसपेशियों, विकास, शरीर, मानसिक स्वास्थ्य आदि के विकास के लिए कितना महत्वपूर्ण है!
इसलिए हमें कभी भी भोजन के महत्व
(Importance of Food) की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए! हमें उन पोषक तत्वों (nutrients) और कैलोरी की आवश्यकता होती है जो भोजन हमें जीवित रहने के लिए प्रदान करता है! भोजन केवल एक भोजन नहीं है जब हम भूखे होते हैं बल्कि तब भी जब हम आराम या तनाव कम करने की तलाश में होते हैं!
भोजन का महत्व (Importance of food in our daily life) बिल्कुल स्पष्ट और आवश्यक है! एक
स्वस्थ आहार (Healthy food) आपको सोचने, काम करने, खेलने आदि की ऊर्जा दे सकता है; यह हमें जीवन की लंबी उम्र भी प्रदान करता है!
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| हमारे दैनिक जीवन में भोजन का महत्व | Importance of Food in our Daily Lives in Hindi |
TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत HEALTH TIPS में आपको हमारे दैनिक जीवन में भोजन का महत्व | Importance of Food in our Daily Lives in Hindi, के बारे में जानकारी बताएंगे! भोजन और पानी हमारे शरीर के लिए पोषक तत्वों के मुख्य स्रोत हैं! लेकिन आज हमारी पीढ़ी इसकी कीमत से अनजान हैं और जंक फूड (Junk food) की ओर हमेशा आकर्षित रहती है, इसलिए हमारे पास उचित आहार नहीं है! हम पहले से पैक किए गए भोजन या टेक-आउट पर निर्भर हैं!
मानव शरीर के निर्माण में भोजन एक महत्वपूर्ण तत्व है!सर्वशक्तिमान ईश्वर ने कई प्रकार के खाद्य पदार्थ (Food stuff) बनाए हैं जो महत्वपूर्ण और आवश्यक पोषक तत्वों से युक्त कोशिकाओं और शरीर के ऊतकों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हैं, इसलिए शरीर को ऊर्जा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त मात्रा में भोजन करने की आवश्यकता होती है!
एक
मानव शरीर (Human body name) को स्वस्थ शरीर के लिए और शरीर के अन्य विकास के कई कार्यों को करने के लिए खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है! स्वस्थ भोजन (Healthy meal) हमारे शरीर को विभिन्न प्रकार के इंफेक्शन और बीमारियों (Infections and diseases) से भी सुरक्षा प्रदान करता है!
यही हमने आपके लिए यहां चर्चा की है! भोजन का महत्व (importance of food) और हमारे शरीर और दिमाग पर इसके प्रभाव बहुत ही रोचक विषय हैं तथा छात्रों, शिक्षकों और शोधकर्ताओं के लिए हमेशा ट्रेंडिंग विषय रहेंगे!
अंत में, हमने कुछ स्वास्थ्य युक्तियाँ दी हैं (स्वस्थ आहार में क्या होना चाहिए?- What should be in a healthy diet?) जो आपको स्वस्थ रहने और अपने शरीर को बनाए रखने में मदद करेंगी।
आइए, सबसे पहले जान लेते हैं भोजन के कितने प्रकार होते हैं:
भोजन के प्रकार- Type of food in Hindi
भोजन तीन प्रकार के होते है:
•सात्विक भोजन
•राजसिक भोजन
•तामसिक भोजन
सात्विक भोजन: सात्विक भोजन सदा ही ताजा पका हुआ, सादा, रसीला, शीघ्र पचने वाला, पोषक, मीठा एवं स्वादिष्ट होता है. यह मस्तिष्क में ऊर्जा में वृद्धि करता है और मन को प्रफुल्लित एवं शांत रखता है. सात्विक भोजन शरीर और मन को पूर्ण रूप से स्वस्थ रखने में बहुत अधिक सहायक है, जो आध्यात्मिक, मानसिक एवं शारीरिक तीनों प्रकार से अच्छा स्वास्थ्य पाना चाहते है उन्हें सात्विक भोजन करना चाहिए.
राजसिक भोजन: जो लोग चाहते है कि वो सिर्फ मानसिक और शारीरिक रूप से स्वस्थ बने उन्हें राजसिक भोजन करना चाहिए. कड़वा, खट्टा, नमकीन, तेज, चटपटा और सूखा होता है. पूड़ी, पापड़, तेज स्वाद वाले मसाले, मिठाइयां, दही, बैंगन, गाजर, मूली, नीम्बू, मसूर, चाय-कॉफी, पान आदि राजसिक भोजन के अन्तर्गत आते हैं.
तामसिक भोजन: जो लोग चाहते है कि भोजन करने से सिर्फ उनका शरीर तामसिकताकतवर और मजबूत बने उन लोगों को तामसिक भोजन करना चाहिए. बासी, जूठा, अधपका, गंधयुक्त आहार, चर्बीदार य भारी भोजन जैसे मछली, मांस, अण्डे, शराब, लहसून, प्याज, तम्बाकू, पेस्ट्री, पिजा, बर्गर, ब्रेड, तन्दूरी रोटी, बेकरी उत्पाद, चाय-कॉफी, जैम, नूडल्स चिप्स समेत सभी तले हुए पदार्थ आदि होते है. ये शरीर में गर्मी पैदा करते है इसलिए इन्हें तामसिक भोजन की श्रेणी में रखा गया है.
भोजन क्या है? और क्यों खाना जरूरी है?- What is food? And why is it important to eat?
हवा (Air) और पानी (Water) के बाद भोजन हमारे जीवन की तीसरी सबसे महत्वपूर्ण चीज है जो हमें जीविका प्रदान करती है!
भोजन (Food) हमारे जीवन की तीन महत्वपूर्ण चीजों में से एक जटिल रासायनिक पदार्थ है जो हमारे शरीर को पोषण प्रदान करता है! भोजन ही वह कारण है जिसके कारण हममें से कुछ का शरीर स्वस्थ होता है या हममें से कुछ का नहीं! यह तब तक कुछ भी हो सकता है जब तक यह हमें आवश्यक पोषण प्रदान करता है!
यह हमें स्वस्थ जीवन देने और बीमारियों को रोकने के लिए वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन आदि जैसे पोषक तत्व प्रदान करता है! भोजन के बिना, हमारे शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो जाती है जो हमारे शरीर में स्वास्थ्य जोखिम या बीमारियों का कारण बन सकता है! इसलिए, हम जितना अधिक भोजन करते हैं, उतने ही अधिक पोषक तत्व हमारे शरीर को शरीर को संश्लेषित और बनाए रखने होते हैं और यह भोजन का महत्व हो सकता है, उन खाद्य पदार्थों के स्रोतों का पता लगाएं जिनके बारे में आपको सीखना चाहिए!
भोजन के स्रोत- Food sources
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, भोजन कुछ भी है जो हमें आवश्यक पोषण प्रदान करता है - भोजन, सप्लिमेंट्स, आदि!
•कृषि
•शिकार
•प्रजनन
आदि से भोजन आसानी से प्राप्त किया जा सकता है!
भोजन सीधे पौधों से प्राप्त किया जा सकता है या नहीं यह आपके आहार पर निर्भर करता है! यानी आपके पोषक तत्वों को जानवरों के माध्यम से भी प्रदान किया जा सकता है - चिकन,
मछली, भेड़ का बच्चा, आदि!
कभी-कभी यह पौधों और जानवरों के लिए नहीं होता है, यह कवक या शैवाल - मशरूम भी हो सकता है! शराब, ब्रेड, पनीर आदि बनाने के लिए कई बैक्टीरिया और शैवाल का उपयोग किया जाता है!
भोजन के घटक या अवयव- Components of food
मनुष्य के भोजन में छह विशिष्ट अवयव पाए जाते हैं :
(1) प्रोटीन
(2) काबोहाइड्रेड
(3) वसा
(4) खनिज पदार्थ
(5) विटामिन
(6) जल
मनुष्यों और जंतुओं के शरीर भी उपरोक्त पदार्थों से बने होते हैं! उनके रासायनिक विश्लेषण से ये ही अवयव उनमें उपस्थित मिलते हैं! इसलिए भोजन में यह अवयव उचित मात्रा में होने चाहिए!
भोजन के स्वाद- Taste of food
भोजन के छह स्वाद होते है
1.मधुर स्वाद: इस श्रेणी में आने वाले खाद्य पदार्थों में समूचे अनाज के कण, रोटी, चावल, बीज एवं सूखे मेवे है!
2.खट्टा स्वाद : छाछ, खट्टी मलाई, दही एवं पनीर आदि! अधिकांश अधपके
फल (fruits name) एवं कुछ पक्के फल भी खट्टे होते है! खट्टे खाद्य पदार्थों का सेवन करने से हमारी भूख बढ़ती है!
3.नमकीन स्वाद : नमक
4.तीखा स्वाद:
प्याज, लहसुन, अदरक, सरसों, लाल मिर्च आदि!
6.कसैला स्वाद: अजवाइन, खीरा, बैंगन, सेब, रुचिरा, झड़बेरी, अंगूर एवं नाशपति भी कसैले होते हैं!
हमें स्वस्थ आहार क्यों पसंद करना चाहिए?- Why should we choose a healthy diet?
हम जानते हैं कि जीवित रहने के लिए भोजन बहुत महत्वपूर्ण है! आरामदायक जीवन जीने के लिए हमें आवश्यक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, न कि कोई स्वास्थ्य समस्या होने पर!
इन स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए हमें स्वस्थ आहार (Healthy Diet) लेना चाहिए! हमें स्वस्थ आहार क्यों लेना चाहिए? एक मशीन की तरह, एक शरीर को भी काम करने के लिए ईंधन की आवश्यकता होती है! भोजन हमारे शरीर के लिए ईंधन है, क्योंकि यह हमें ऊर्जा प्रदान करता है!
जब हम जिम जाते हैं ज़ोरदार व्यायाम करने के लिए, शरीर सौष्ठव के लिए - हमें अपनी मांसपेशियों के विकास के लिए प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है! भोजन हमें अमीनो एसिड भी प्रदान करता है, जो हमें पाचन में मदद करता है!
जब हम बीमार महसूस करते हैं, तो हम दवा और भोजन लेते हैं, क्योंकि बीमार होने पर हमारी
रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) कम हो जाती है, इसलिए हमें अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए भोजन की आवश्यकता होती है!
जब लोग उदास महसूस करते हैं या तनावग्रस्त होते हैं तो लोग खाना नहीं चुनते हैं, उन्हें कम ही पता होता है कि उन्हें खुश करने के लिए केवल भोजन की आवश्यकता होती है!
स्वस्थ आहार में क्या होना चाहिए?- What should be in a healthy diet?
आप जानते हैं कि आपको स्वस्थ भोजन क्यों खाना चाहिए आप इसके लाभों को अच्छी तरह से जानते हैं, लेकिन चुनने के लिए कई खाद्य पदार्थ हैं - आप क्या चुनते हैं? यह आप पर निर्भर करता है!
आइए जानते हैं एक स्वास्थ्य आहार में क्या-क्या खाद्य पदार्थ (food stuff) शामिल होने चाहिए
1.फल और फलियां खाएं- (Eat fruits and legumes)
फल और फलियां आपको प्रोटीन, विटामिन और फाइबर जैसे महत्वपूर्ण खनिज प्रदान करती हैं! ये न केवल आपको आवश्यक वजन और लाभ प्रदान करते हैं बल्कि आपके मल त्याग को भी साफ करते हैं! ये जानवरों के मीट से भी सस्ते होते हैं!
2.मुख्य खाद्य पदार्थों को पसंद के भोजन साथ मिलाएं- (Mix food of choice with main foods/staple foods)
अपने मुख्य भोजन जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ जैसे - चावल, गेहूं, रतालू, आदि के साथ मिलाने से वह भोजन आसान हो जाता है जिसे आप पसंद नहीं करते हैं! इसे अपनी पसंद के भोजन के साथ मिलाने से आप स्वास्थ्य लाभ और भोजन के स्वाद दोनों का आनंद ले सकेंगे!
3.जंक फूड न खाएं- (Don't eat junk food)
हम सभी जानते हैं कि जंक फूड हमारी सेहत के लिए हानिकारक होता है! हमें यह कई बार बताया गया है लेकिन हम परवाह नहीं करते हैं! हमेशा जंक फूड न खाएं, हो सकता है कि आप इसे तब खाएं जब आप जो खा रहे हैं उससे पूरी तरह ऊब चुके हों, जैसे हर 2 हफ्ते में एक बार खाएं - इससे ज्यादा नहीं!
4.खूब पानी पिएं- (Drink plenty of water)
हम सभी अपने दैनिक कार्यों में इतने व्यस्त हो गए हैं कि हम इस दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण तरल पदार्थ - पानी पीना भूल जाते हैं! हम कॉफी, चाय, प्रोटीन शेक, स्मूदी आदि पीते हैं - लेकिन पानी कभी नहीं! यह हमें हाइड्रेट करता है और धधकते सूरज को हमें स्ट्रोक देने की अनुमति नहीं देता है!
Ten Lines on Healthy Food in Hindi & English | स्वस्थ भोजन पर 10 लाइन हिंदी व अंग्रेजी में
1.स्वस्थ शरीर के लिए स्वस्थ भोजन बहुत आवश्यक होता है!
2.एक स्वस्थ भोजन मे शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं!
3.स्वस्थ भोजन हमारे शरीर की आवश्यकता है!
4.स्वस्थ भोजन का सेवन करने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है!
5. स्वस्थ भोजन का सेवन करने से शरीर स्वस्थ और दिमाग तेज रहता है!
6. स्वस्थ भोजन का सेवन करने से शरीर में ऊर्जा बनी रहती है!
7. स्वस्थ भोजन के रूप में हमे दूध, दाल, हरी सब्जियों तथा फलों का सेवन करना चाहिए!
8.स्वस्थ भोजन के बिना, हमारे शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो जाती है!
9.स्वस्थ भोजन रोगों से दूर रहने, सेहत बनाए रखने और लंबे समय तक जीवित रहने में मदद करता है!
10.स्वस्थ भोजन को एक सीमित मात्रा में लेना चाहिए!
1.Healthy food is very necessary for a healthy body!
2.A healthy diet contains essential nutrients for the body!
3.Healthy food is the need of our body!
4.Consuming healthy food increases the immunity of the body!
5.Consuming healthy food keeps the body healthy and the mind sharp!
6.Consuming healthy food keeps energy in the body!
7.As a healthy food, we should consume milk, pulses, green vegetables and fruits!
8.Without healthy food, our body becomes deficient in nutrients!
9.Eating healthy helps to stay away from diseases, maintain health and live longer!
10.Healthy food should be taken in limited quantity!
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