खाद्य और पेय सेवा में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के कांच के बने पदार्थ | Different types of glassware used in food and beverage service | F&B Service Equipments: Glassware
कांच के बने पदार्थ (Glassware) टेबल की उपस्थिति और सेवा क्षेत्र के समग्र आकर्षण में बहुत बड़ा योगदान करते हैं! F&B सर्विस आउटलेट विभिन्न प्रकार के पेय के लिए विभिन्न प्रकार के कांच के बने पदार्थ (Glassware) का उपयोग करता है! यह F&B Service में इस्तेमाल किए जाने वाले सभी उपकरणों में सबसे नाजुक और महंगा है! कांच और अन्य पदार्थों का उपयोग करके ग्लासवेयर बनाए जाते हैं जिन्हें पिघलाकर विभिन्न आकृतियों में ढाला जाता है और कई प्रकार के ग्लासवेयर (F&B Service Glassware) तैयार किए जाते हैं!
TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत लेख में हम आपको खाद्य और पेय सेवा में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के कांच के बने पदार्थ | Different types of glassware used in food and beverage service फूड एंड बेवरेज सर्विस में इस्तेमाल होने वाले विभिन्न प्रकार के ग्लासवेयर के बारे में विस्तारपूर्वक जानकारी बताएंगे!
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| खाद्य और पेय सेवा उपकरण |Types of Glassware used in Food and Beverage Service in Hindi |
F&B सर्विस आउटलेट अल्कोहलिक और गैर-मादक पेय परोसने के लिए विभिन्न प्रकार के ग्लासवेयर (Glassware) का उपयोग करते हैं! आजकल बाजार में कई मानक पैटर्न उपलब्ध हैं, हालांकि सभी मुख्य रूप से पेश किए जाने वाले पेय की श्रेणी की जरूरतों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं और प्रत्येक शैली का उपयोग कुछ पेय के लिए किया जाता है!
आप जब भी होटल या रेस्टोरेंट बार में जाते हैं तो चाहे आप लंबा, छोटा, कैज़ुअल या फैंसी कॉकटेल चाहते हों, आपकी ज़रूरत को पूरा करने के लिए एक गिलास है! मार्गरिट्स, मार्टिंस और हॉट कॉकटेल के अपने स्वयं के गिलास हैं, जैसे बीयर, वाइन और विशिष्ट शराब!
आइए F&B Service में इस्तेमाल होने वाले विभिन्न प्रकार के कांच के बने पदार्थ (Glassware) पर चर्चा करें:
फूड एंड बेवरेज सर्विस में इस्तेमाल होने वाले विभिन्न प्रकार के ग्लासवेयर | Types of Glasses: Types of Glassware used in Food and Beverage Service
(1fl oz (फ़्लूड आउंस) = 28.4 मिली)
1. कॉकटेल ग्लास (Cocktail glass)
कॉकटेल ग्लास Cocktail glass का साइज: 4-12 fl ozउपयोग: सभी प्रकार के कॉकटेल के लिए उपयोग किया जाता है!
2 पोनी टम्बलर/ जूस का गिलास (Pony tumbler/ juice glass)
पोनी टम्बलर/ जूस का गिलास Pony tumbler/ juice glass का साइज: 4 fl ozउपयोग: हर तरह के जूस परोसने के लिए इस्तेमाल किया जाता है!
3.हाई बॉल ग्लास (High ball glass)
हाई बॉल ग्लास (High ball glass) का साइज: 8-10 fl ozउपयोग: पानी परोसने के लिए इस्तेमाल किया जाता है!
4.बियर मग (Beer mug)
बियर मग (Beer mug) का साइज: 10-12 fl ozउपयोग: बियर परोसने के लिए इस्तेमाल किया जाता है!
5.बीयर का प्याला (Beer goblet)
बीयर का प्याला (Beer goblet) का साइज: 10-12 fl ozउपयोग: बीयर परोसने के लिए इस्तेमाल किया जाता है!
6.ब्रांडी बैलून/स्निफ़्टर (Brandy balloon/snifter)
ब्रांडी बैलून/स्निफ़्टर (Brandy balloon/snifter) का साइज: 8-10 fl ozउपयोग: ब्रांडी या लिकर परोसने के लिए इस्तेमाल किया जाता है!
7.शैंपेन (तश्तरी/फ्लूट/ट्यूलिप) Champagne (saucer/ flute/ tulip)
शैंपेन (तश्तरी/फ्लूट/ट्यूलिप) Champagne (saucer/ flute/ tulip) का साइज: 6-8 fl ozउपयोग: शैंपेन या स्पार्कलिंग वाइन परोसने के लिए प्रयुक्त होता है!
8.पानी का प्याला (Water goblet)
पानी का प्याला (Water goblet) का साइज: 8-10 fl ozउपयोग: पानी परोसने के लिए प्रयुक्त होता है!
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| Types of Glassware |
9.पिल्सनर (Pilsner)
पिल्सनर (Pilsner) का साइज: 10-14 fl ozउपयोग: कॉकटेल, जूस और बीयर परोसने के लिए इस्तेमाल किया जाता है!
10.शेरी कैपिटा (Sherry capita)
शेरी कैपिटा (Sherry capita) का साइज: 1.75 fl ozउपयोग: शेरी या अन्य मीठी शराब परोसने के लिए इस्तेमाल किया जाता है!
11.पुराने फैशन का गिलास (Old fashion glass)
पुराने फैशन का गिलास (Old fashion glass) का साइज: 8 fl ozउपयोग: मुख्य रूप से व्हिस्की परोसने के लिए उपयोग किया जाता है!
12.रेड वाइन ग्लास (Red wine glass)
रेड वाइन ग्लास (Red wine glass) का साइज: 8-14 fl ozउपयोग: रेड वाइन परोसने के लिए प्रयुक्त होता है!
13.व्हाइट वाइन ग्लास (White wine glass)
व्हाइट वाइन ग्लास (White wine glass) का साइज: 8-14 fl ozउपयोग: व्हाइट वाइन परोसने के लिए प्रयुक्त होता है!
14.टकीला शॉट ग्लास (Tequila shot glass)
टकीला शॉट ग्लास (Tequila shot glass) का साइज: 1 fl ozउपयोग: टकीला परोसने के लिए इस्तेमाल किया जाता है!
15.वोडका शॉट ग्लास (Vodka shot glass)
वोडका शॉट ग्लास (Vodka shot glass) का साइज: 1 fl ozउपयोग: वोडका परोसने के लिए इस्तेमाल किया जाता है!
16.मार्गरीटा (Margarita)
मार्गरीटा (Margarita) का साइज: 5-6 fl ozउपयोग: कॉकटेल परोसने के लिए प्रयुक्त होता है!
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