चटपटी चना चाट घर पर कैसे बनाएं|चाट मसाला बनाने की विधि हिंदी में चाट मसाला बनाने की विधि इन हिंदी| चाट बनाने की विधि|चाट मसाला रेसिपी हिंदी|चटपटा काला चना चाट|मुंबई चौपाटी काला चना चाट|आलू चाट मसाला बनाने की विधि

दोस्तों जब भी हम बाहर कहीं घूमने जाते हैं तो वहां पर हमें विभिन्न प्रकार के फास्ट फूड खाने का मौका मिलता है और घर आकर उनको बनाने और खाने का मन करता है लेकिन...व्यंजन की पूरी रेसिपी की जानकारी ना होने के कारण मन मसोस के रह जाते हैं!

स्पेशल चाट बनाने की विधि | Chaat banane ki vidhi in hindi

इसी कड़ी में.. मैं, आज आपको चटपटा चना चाट मसाला बनाने की विधि बताऊंगा! यह चाट सभी वर्ग के लोगों में बहुत लोकप्रिय है और नॉर्थ इंडिया में हर जगह खाई जाती है!

दोस्तों चटपटी चाट अलग-अलग प्रकार की हो सकती है किसी में प्याज, टमाटर, आलू और सब्जियों का इस्तेमाल होता है तो कईयों में तली हुई मूंगफली सेव व अन्य चटपटे मसालों का इस्तेमाल होता है!

लेकिन हम जो रेसिपी आपको बताने जा रहे हैं वह घर पर उपलब्ध सामान में आसानी से बना सकते हैं तो चलिए देर किस बात की है शुरू करते हैं चटपटा चना चाट मसाला बनाने की विधि..!!

इसके लिए निम्नलिखित सामान इकट्ठा कर ले

People servings : 4-5

Prep time :30-50 mins

Meal type : Indian/Snacks/Veg

चना चाट मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: ingredients for chana chaat masala

✓काले चने:250gm

✓प्याज:2pcs (med size)

✓टमाटर: 2pcs

✓हरी मिर्च:2-3pcs

✓पत्ता गोभी:1cup (बारीक कटी हुई)

✓कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर/देगी मिर्च पाउडर:1 tablespoon

✓धनिया पाउडर:1 tablespoon

✓आमचूर पाउडर: 1 tablespoon

✓चाट मसाला:1 tablespoon

✓गरम मसाला:1 teaspoon

✓उबले हुए आलू:2pcs

✓नींबू: 2pcs

✓हरा धनिया बारीक कटा हुआ

✓तेल:2 tablespoon

✓और सबसे जरूरी नमक अपने स्वाद के अनुसार....

चना चाट मसाला बनाने की विधि: preparation of chana chaat masala

चना चाट मसाला बनाने के लिए सबसे पहले काले चने को 6-7 घंटे पानी में भीगने डाल दे! अब भीगे हुए चनो को अच्छी तरह धोकर कुकर में चार कटोरी पानी डालकर 5 से 6 सीटी आने तक पका लें!

अब एक छोटी कटोरी में कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, आमचूर, चाट मसाला, गरम मसाला को 3 से 4 टेबल स्पून पानी डालकर गाढा सा पेस्ट बना लें!

अब साथ साथ में प्याज, टमाटर ,हरी मिर्च, हरा धनिया उबले हुए आलू इत्यादि को एक साइज में बारीक बारीक काट लें!

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अब एक फ्राइंग पैन में तेल डाल कर गैस ऑन कर ले! जैसे ही तेल गर्म हो जाए उसमें कटे हुए थोड़े से बारीक प्याज डालकर थोड़ी देर सोते (saute) कर लें!

अब इसमें कटोरी में घोले हुए मसाले डालकर तेल छूटने तक अच्छी तरह से पका लें!

उबले हुए चनों का पानी अलग कर ले और तैयार मसाले में सूखे उबले चने डालकर मसाले को चनों के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर ले और थोड़ी देर लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाने के बाद ठंडा होने के लिए रख दें!

उबले चने ठंडा होने के उपरांत एक बर्तन में डालकर उसमें कटा हुआ बारीक प्याज, टमाटर, आलू और पत्ता गोभी को अच्छी तरह से मिक्स कर ले और स्वाद के अनुसार नमक और चाट मसाला मिलाकर मिक्स कर ले!

तो लीजिए आपका चटपटा चना चाट मसाला बन कर क्या रहे हरे धनिए और नींबू का रस डालकर अपने बच्चों और परिवार वालों को खिलाएं दोस्तों आपको चटपटा चना चाट मसाला की रेसिपी कैसी लगी कमेंट करके जरूर बताएं!!

Special tips:

✓यदि आप रेसिपी मे कुछ अलग जायका चाहते हैं तो थोड़ा सा बारीक कटा हुआ पुदीना भी मिला लें!

✓चनों में तड़का लगाने के एकदम बाद से गरमा गरम में ही कटे हुए प्याज टमाटर आलू पत्ता गोभी इत्यादि ना डालें नहीं तो आपकी उपरोक्त सब्जियां क्रंची नहीं रहेंगी!

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दोस्तों आपको TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत की गई , स्पेशल चाट बनाने की विधि | Chaat banane ki vidhi in hindi, रेसिपी कैसी लगी कमेंट करके जरूर बताएं! यदि आपका कोई सुझाव हो तो भी कमेंट जरूर करें और यदि आप यहां पर अपनी मनपसंद व्यंजन की रेसिपी चाहते हैं तो नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में कमेंट करके जरूर बताएं, हम कोशिश करेंगे उसकी रेसिपी प्रस्तुत करें! यदि आपको जानकारी अच्छी लगी तो शेयर जरूर करें!

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अस्वीकरण:

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