नारियल बिस्किट कुकीज रेसिपी हिंदी में|Coconut cookies recipe in hindi|eggless coconut cookies|कोकोनट बिस्कुट बनाने की विधि हिंदी में

दोस्तों, आज आपके लिए बेकिंग सेक्शन से एक और स्वादिष्ट और घर की बनी ताजा ताजा नारियल बिस्किट की रेसिपी लेकर आए हैं जिसको देखकर, मुंह में पानी आ जाए! आज सुबह के नाश्ते की चाय हो या शाम की चाय, साथ देने के लिये अपने हाथों से नारियल कुकीज बनाकर देखिये!

यकीन मानिए,बच्चों के साथ बड़े बुजुर्गों को भी नारियल से बनी हुई ताजा और स्वादिष्ट कुकिंग पसंद आयेगी.

नारियल के बुरादे, गेहूं के आटे और चीनी की हल्की मिठास से भरपूर, इस रेसिपी का नाम है... नारियल बिस्किट कुकीज रेसिपी हिंदी में|Coconut cookies recipe in hindi|eggless coconut cookies|कोकोनट बिस्कुट बनाने की विधि हिंदी मेंं

नारियल बिस्कुट कुकीज कैसे बनती हैं?How are Coconut Biscuits Cookies Made?

नारियल बिस्कुट कुकीज बनाने के लिए सबसे पहले चीनी और मक्खन को फैट कर अच्छी तरह मुलायम बनाया जाता है! मैदा/आटा व अन्य सामग्री को तय मात्रा अनुसार अच्छी तरह मिक्स करके आटे की तरह बिल्कुल मुलायम गूंथ लिया जाता हैै! छोटी-छोटी गोलियां बनाकर हाथ से गोल गोल आकार के बिस्कुट तैयार कर लिए जाते हैं! या बिस्कुट कटर से मनपसंद आकार के बिस्कुट भी काट सकते हैं! कोकोनट बिस्कुट की खासियत और मिठास ही इन्हें खाने में अत्यधिक स्वादिष्ट बनाती है साथ ही कोकोनट भी भरपूर मात्रा में होता हैै!

ट्रे में रखे गए बिस्किट को अब 180 डिग्री सेल्सियस पर माइक्रोवेव या ओवन में लगभग 15 से 20 मिनट तक बेक किया जाता है और ताजा क्रिस्पी और स्वादिष्ट कोकोनट कुकीज़ बनकर तैयार होती है!

तो चलिए दोस्तों देर किस बात की है, थोड़ी सी मेहनत करके देखिए.. और शुरू करते हैं नारियल बिस्किट कुकीज रेसिपी हिंदी में|Coconut cookies recipe in hindi|eggless coconut cookies|कोकोनट बिस्कुट बनाने की विधि हिंदी में बनाने की विधि इसके लिए आप निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा कर ले:

People servings :20 cookies

Prep time :45-55 mins

Meal type: Indian/Cookies/Vegetarian/Baking

नारियल बिस्किट कुकीज रेसिपी हिंदी में|Coconut cookies recipe in hindi|eggless coconut cookies|कोकोनट बिस्कुट बनाने की विधि हिंदी में, बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: ingredients

मक्खन(unsalted): 1/2 कप (110 ग्राम)

चीनी: 1/2 कप (110 ग्राम )

गेहूं का आटा / मैदा: 1 कप (160 ग्रााम)

बेकिंग पाउडर: 1/2 टी स्पून

बेकिंग सोडा: 1/4 टी स्पून

नमक: 1/4 टी स्पून

नारियल बुरादा: 1 कप

दूध: 3 टेबल स्पून

वेनिला अर्क्क: 1 टी स्पून (ऑप्शनल)

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कोकोनट बिस्कुट तैयार करने के लिए एक बड़े बाउल में, ½ कप मक्खन और ½ कप चीनी डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें! जब तक मिश्रण मलाईदार न हो जाए, तब तक व्हिस्कर से अच्छी तरह से फेंट लें!

अब एक छलनी रखें और 1 कप गेहूं का आटा/मैदा डालें

इसके अलावा, ½ टी स्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा और ¼ टी स्पून नमक भी डाल दें!

अब 1 कप नारियल का बुरादा भी मिला दें!

बाउल में रखें मक्खन वाले मिश्रण के साथ आटे को अच्छी तरह से मिक्स करें और हल्के हाथ से गूंथना शुरू कर दे!

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अब इसमें, 3 टेबल स्पून दूध और 1टी स्पून वेनिला अर्क मिलाएं।वेनिला अर्क उपलब्ध नहीं है तो इसे डालने की जरूरत नहीं है!

सारे मिश्रण को मिलाते हुए आटे की तरह गूंथ लें!

नारियल कुकीज का आटा लगभग तैयार है, अब तैयार डो (Dough) को 25से30 मिनट तक अच्छी तरह रेप करके ढंक दें और रेफ्रिजरेट कर दे!

अब छोटी छोटी गोली के आकार के आटे के टुकड़े लें और हाथों से ही चपटा कर ले या किसी बिस्कुट कटर से मनपसंद साइज के डिजाइन में काट लें!

इसी तरह बारी-बारी सभी कुकीज़ तैयार करके ट्रे में रख दे और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें बीच में कुकीज़ को एक या दो बार जरूर चेक कर ले!

कुकीज .. शुरू में नरम होगी। पूरी तरह से ठंडा होने दें और अंडे रहित नारियल कुकीज बनकर तैयार हैं! गरमा गरम चाय के साथ अपने बच्चों व परिवार जनों को खिलाएं वह खुद भी खाएं और बाकी बचे कोकोनट कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और एक सप्ताह तक कुकीज़ खराब नहीं होंगे!

आपको नारियल बिस्किट कुकीज रेसिपी हिंदी में|Coconut cookies recipe in hindi|eggless coconut cookies|कोकोनट बिस्कुट बनाने की विधि हिंदी में, रेसिपी कैसी लगी कमेंट करके जरूर बताएं और यदि कोई समस्या या सुझाव हो तो भी जरूर कमेंट करें और एसपी अच्छी लगी हो तो शेयर जरूर करें!

special tips:

1.बटर को ज्यादा गर्म नहीं करना है सिर्फ हल्के से पिघलाना है!

2.अक्सर,अलग-अलग माइक्रोवेव/ओवन के बेकिंग समय में थोड़ा बहुत फर्क होता है इसलिए कुकीज को पहले 10-12 मिनिट के लिए 160 डिग्री सेन्टीग्रेड पर फ्री हिट करें इसके बाद, बीच में एक दो बार चैक कीजिए!

3.कुकीज के आटे को रेफ्रिजरेटर में रखने से डो (Dough) टाइट हो जाता है, फिर कुकीज़ अच्छे आकार (size n shape) की बनती है!

4.सबसे जरूरी बात कुकीज बनाते समय हमेशा सारी सामग्री नाप कर ही लें!

नारियल बिस्किट कुकीज, आपको कैसी लगी अथवा आपको इससे सम्बंधित अन्य कोई सवाल पूछना हो या सुझाव देना हो तो कृपया नीचे कमेंट बॉक्स में आप हमें लिख कर अपना सवाल पूछ सकते हैं.

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सुनील कुमार SHANDIL

होटल मैनेजमेंट संस्थान, हमीरपुर

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