आलू भाजी व पूरी बनाने की विधि,How to make Puri Bhaji Home style in Hindi,Aloo ki bhaji aur Poori,How to prepare Aloo Tamatar ki Bhaji बनाने की विधि,How to make Puri Bhaji Home style in Hindi,Aloo ki bhaji aur Poori,How to prepare Aloo Tamatar ki Bhaji
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| आलू भाजी व पूरी बनाने की विधि | How to Make Puri Bhaji Home Style in Hindi |
आलू भाजी व पूरी बनाने के लिए सामान: Ingredients for Aloo ki Bhaji:-
4 टमाटर बारीक कटा।
एक बड़ा चम्मच तेल।
एक छोटा चम्मच जीरा।
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर।
एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर।
1/4 छोटा चम्मच हींग।
एक छोटा चम्मच नमक।
उबले आलू हाथों से फोड़ो।
हरी धनिया बारीक कटी हुई।
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई।
अदरक कद्दूकस।
1 छोटा चम्मच गरम मसाला।
थोड़ा सा पानी।
आलू की भाजी बनाने की विधि: How to Prepare Aloo Tamatar ki Bhaji:-
टमाटर को बारीक़ काट लें।
कड़ाही ले और तेज़ आँच पर गैस पर रखें।
उसमें तेल डालिए।
जब तेल गरम हो जाए तब पहले उसमें हींग डाले फिर जीरा डाले, अब अदरक डाले, जब अदरक भुन जाए तब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर व हल्दी पाउडर डाले
मसाले करछुल से मिलाए और टमाटर डाले उसपर नमक डाले।
उसे मिलाए, गैस धीमी आँच पर करे और कड़ाही ढक्कन से ढक दे।
5 मिनिट बाद खोले और चलाए, फिर ढक दे, ये बार बार करे जब तक टमाटर भुन न जाए।
10 मिनिट लगेगा टमाटर भूनने में।
सारे आलू डाले व हरी मिर्च डाले और अच्छे से मिलाए।
आलू मिलाएं mix potato
अच्छे से मिलाए और 5 मिनिट के लिए छोड़े।
अब उसमें पानी मिलाए और गैस तेज़ आँच पर करें।
उबाल का इंतेज़ार करे, अब गैस धीमीं करें, ढक्कन से ढक दें।
15 मिनट तक धीमीं आंच पर पकने दें।
अब गैस बंद कर दें।
हरी धनिया डालें।
पूरी बनाने की विधि :Preparation of Poori:-
पूरी बनाने के लिए सामान Ingredients for Poori:-
गुँधा आटा।
आधी कड़ाही तेल, तलने के लिए।
पूरी बनाने की विधि How to Prepare Poori:-कड़ाही को तेज़ आँच पर रखे और तेल को गरम होने दे।
अब एक छोटी लोई ले और चाकले पर रखे और बेलन से बेले अब तक आपका तेल गरम हो गया होगा, आप इसे तेल में धीरे से डाले और छेद वाले करछुल से हल्का सा दबाए जिससे वो फूले।जब पूरी एकतरफ़ लाल हो जाए तब पलटे, जिससे वो दूसरी तरफ भी पक जाए
अब आप फूली हुई पूरी निकाले और गरम गरम आलू की भाजी के साथ परोसे!
आप पूरी को नाश्ते में और रात के खाने में खा सकते है!
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