स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा रेसिपी हिंदी में

स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा रेसिपी हिंदी में|Stuffed bread pakoda recipe in hindi|आलू ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि|Indian Snacks recipe

स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा रेसिपी हिंदी में|Stuffed bread pakoda recipe in hindi|आलू ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि

दोस्तों हमारे खाने में कुछ डिसीज ऐसी होती हैं जिन्हें, खाने का बार-बार मन करता है और उन्हें खाए बगैर भी रहा नहीं जाता है! आज हम आपके लिए दक्षिण भारत के प्रसिद्ध स्नैक्स की रेसिपी लेकर आए हैं जिसका नाम है स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा रेसिपी हिंदी में|Stuffed bread pakoda recipe in hindi|आलू ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि|Indian Snacks recipe!

स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है और हमारे द्वारा प्रस्तुत की जा रही स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा स्नैक्स की रेसिपी मात्र 25 से 30 मिनट में तैयार हो जाती है यह एक ऐसी डिश है जिसे आप जब मर्जी बना सकते हैं शाम की चाय की चुस्कियां हो यह सुबह के नाश्ते का समय हो ज्यादातर लोग स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा खाना पसंद करते हैं! यह एक ऐसी डिश है जिसे सभी वर्ग के लोग टमाटर सॉस की चटनी या हरी चटनी के साथ खाना पसंद करते हैं!

स्टफ्ड ब्रेड पकौड़ा खाने में बहुत ही तीखा और मसालेदार होता है इसमें भारतीय मसाले और चाट मसाला भी डाला जाता है जिससे यह और भी चटपटा बनता है!

स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा को आप मनपसंद चटनी हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं!

आप सभी जानते हैं, ब्रेड पकोड़ा सभी जगह प्रसिद्ध है! हम किसी भी स्ट्रीट फूड वाली जगह, होटल या रेस्टोरेंट में जाते हैं और हम देखते हैं कि वहाँ के मैन्यू में ब्रेड पकोड़ा की 4-5 तरह की वैरायटी जरूर मिलती है! इसके साथ ही विवाह शादियों और पार्टियों में भी स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा स्नेक्स का खूब चलन है!

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ब्रेड पकोड़ा की सबसे खास विशेषता यह है की यह स्नैक बहुत ही आसानी से बन जाता है यदि आपके घर में अचानक मेहमान आ जाएं और कुछ नया खाने की डिमांड करें तो आप 30 मिनट की मेहनत से झटपट स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा बना सकते हैं!

स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए हमें मुख्य सामग्री के रूप में आलू और बेसन की जरूरत पड़ती है इसके साथ ही इसमें कुछ मात्रा में भारतीय मसाले और बारीक कटा हुआ हरा धनिया और मिर्च भी डालते हैं!

स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा कैसे बनाएं?How to make stuffed bread pakora?

स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए आलू और बेसन का इस्तेमाल किया जाता है! (आलू की जगह आप पकी हुई मनपसंद सब्जी या रात की बची सब्जी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं)! सबसे पहले आलू उबाले जाते हैं! साथ ही बेसन का घोल तैयार किया जाता है, जिसमें लाल मिर्च पाउडर नमक चाट मसाला गरम मसाला और थोड़ा सा बेकिंग पाउडर इत्यादि डालते हैं! ब्रेड की ऊपरी सतह को कोट करने के लिए हम बेसन का घोल तैयार करते हैं! उसके बाद उबले हुए आलू का एक चटपटा मसालेदार मिक्चर तैयार किया जाता है और त्रिभुजाकार के ब्रेड के टुकड़े काटे जाते हैं और दो टुकड़ों के बीच में आलू की स्टफिंग भरी जाती है! फिर आलू की स्टफिंग से भरे हुए ब्रेड के टुकड़ों को बेसन के तैयार घोल में डुबोकर तेल में मध्यम आंच पर डीप फ्राई किया जाता है और गरमा गरम तब आलू ब्रेड पकोड़ा बनकर तैयार हो जाता है! आप इसे चाय के साथ या मनपसंद चटनी/टोमेटो सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं!

स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटा होता है बाजार में या सभी जगह आसानी से मिल जाता है इसमें प्लेन ब्रेड पकोड़ा और स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा दोनों ही स्नैक्स काफी मशहूर है! लेकिन अब आपको बाजार से ब्रेड पकोड़ा मंगवाने की क्या जरूरत है घर पर ही अपनी रसोई घर में ताजे व स्वादिष्ट स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा बनाएं!

तो चलिए दोस्तों देर किस बात की है शुरू करते हैं झटपट से तैयार होने वाले स्नेक्स की विधि इसके लिए आप निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा कर ले:

कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स

पाक शैली: भारतीय

कोर्स: स्नैक्स

तैयारी का समय: 10 minutes

पकाने का समय: 15 minutes

कुल समय: 25 minutes

कीवर्ड: Stuffed bread pakoda recipe in hindi

स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा रेसिपी हिंदी में|Stuffed bread pakoda recipe in hindi|आलू ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि|Indian Snacks recipe!, बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: ingredients

स्टफिंग के लिए सामग्री:

आलू: 4 (मीडियम साइज)

हरी मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई)

अदरक: 1 इंच (बारीक कटा हुआ)

लाल मिर्च पाउडर: 1 टी स्पून

धनिया: 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

चाट मसाला: 1/2 टी स्पून

और सबसे जरूरी नमक अपने स्वाद के अनुसार

बेसन बैटर बनाने के लिए सामग्री:

बेसन: 1 कप

अजवायन: 1/2 टी स्पून

लाल मिर्च पाउडर: 1/2 टी स्पून

नमक: 1/2 टी स्पून

चाट मसाला: 1/2 टी स्पून

चुटकी भर सोडा

पानी: 1 कप या आवश्यकतानुसार

अन्य सामग्री:

ब्रेड (सफेद/भूरा): 8 स्लाइस

ब्रेड पकोड़ा फ्राई करने के लिए तेल

स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा रेसिपी हिंदी में|Stuffed bread pakoda recipe in hindi|आलू ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि|Indian Snacks recipe!बनाने की विधि - How to make आलू ब्रेड पकोड़ा रेसिपी (Stuffed Bread Pakora)

स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले वालों को अच्छी तरह से धोकर कुकर में डालकर 3-4 सीटी आने तक उबाल लें!

आलू ठंडा होने पर छीलें और बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक,लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, मिक्सचर बना ले और आलू स्टफिंग तैयार है!

अब एक बाउल में बेसन को छान लें और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर एक घोल तैयार कर लें साथ ही ध्यान रखे की घोल ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा ना हो!

इस बेसन के घोल में अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अजवायन, हल्दी और कटी हुई हरी मिर्च हरा धनिया और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें!

अब ब्रेड को तिकोने (त्रिभुजाकार) साइज में काट ले! सभी ब्रेड के स्लाइस को ठीक तरीके से काटे और ब्रेड की बाहरी सतह को भी चाकू से काट दें ताकि stuffed bread pakora स्वाद के साथ-साथ दिखने में भी अच्छे लगे!

कटे हुए ब्रेड के टुकड़ों में चम्मच की सहायता से तैयार की गई आलू की स्टफिंग भरे और बारी बारी सभी ब्रेड को आलू की स्टाफिंग से भरकर तैयार कर ले!

अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे आंच पर रख दे! जैसे ही तेल ब्रेड को फ्राई करने लायक गरम हो जाए तो स्टफ्ड ब्रेड के स्लाइस को बेसन के घोल में डुबोएं और कढ़ाई में मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें!

अब छननी की मदद से ब्रेड पकोड़े को तले जब वो एक तरफ से ब्राउन हो जाए तो फिर दूसरी तरफ से तले और प्लेट में नैपकीन लगाकर ब्रेड पकोड़े को उसमे निकाल ले ताकि ब्रेड में से एक्स्ट्रा तेल निकल जाए!

सभी स्टफ्ड ब्रेड के स्लाइस को एक-एक करके तल लें! गरमा गरम स्वादिष्ट और लाजवाब आलू स्टफ्ड ब्रेड पकोड़े बनकर तैयार है! आप इन्हें चाय के साथ या मनपसंद चटनी या टोमेटो सॉस के साथ गरमा गरम सर्व कर सकते हैं!

दोस्तों आपको TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत की गई स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा रेसिपी हिंदी में|Stuffed bread pakoda recipe in hindi|आलू ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि|Indian Snacks recipe! की जानकारी कैसी लगी, कमेंट करके जरूर बताएं यदि आपका कोई सुझाव हो तो भी कमेंट जरूर करें और यदि आप यहां पर अपनी मनपसंद व्यंजन की रेसिपी चाहते हैं तो नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में कमेंट करके जरूर बताएं हम कोशिश करेंगे उसकी रेसिपी प्रस्तुत करें! यदि आपको जानकारी अच्छी लगी हो तो शेयर जरूर करें!

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कट्स आफ चिकन

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सुनील कुमार SHANDIL

होटल मैनेजमेंट संस्थान, हमीरपुर

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