काला चना करी रेसिपी बनाने की विधि|Kala Chana Curry Recipe in Hindi|काला चना रेसिपी | काला चना मसाला | काले छोले करी

दोस्तों आपने सफ़ेद चने से बनने वाले बहुत सारे व्यंजन खाए होंगे लेकिन आज हम आपके लिए काले चने से बनने वाली स्वादिष्ट और चटपटी रेसिपी लेकर आए हैं इस रेसिपी का नाम है काला चना करी!

काला चना लगभग हर घर में खाने में इस्तेमाल किया जाता है, कुछ लोग इसकी सूखी सब्जी बनाकर खाना पसंद करते हैं, वहीं कुछ लोग इसे अंकुरित कर खाना पसंद करते हैं और कुछ उबालकर खाना पसंद करते हैं साथ ही यह नमकीन के रूप में भी मिलता है!

काला चना करी बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी डिश है! इसे सभी वर्ग के लोग खाना पसंद करते हैं, ज्यादातर लोग काला चना करी दोपहर या रात के खाने में खाना पसंद करते है!

काला चना करी का स्वाद खाने में चटपटा एवम मसालेदार होता है! इसमें भारतीय मसाले डाले जाते है जो इसे तीखा बना देते है और यह सभी को खाने में स्वादिष्ट और मज़ेदार लगती है!

काला चना करी को आप रोटी, पराठा, नान के साथ खा सकते है परन्तु ज्यादातर लोग काला चना करी को चावल के साथ खाना पसंद करते है!

तो चलिए दोस्तों देर किस बात की है शुरू करते हैं काला चला करी बनाने की विधि इसके लिए आप निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा कर ले:

कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंंग्स

पाक शैली: भारतीय

कोर्स: मेन कोर्स

तैयारी का समय: 20 minutes

पकाने का समय: 25 minutes

कुल समय: 45 minutes

वीडियो देखें:

काला चना करी रेसिपी बनाने की विधि|Kala Chana Curry Recipe in Hindi|काला चना रेसिपी | काला चना मसाला | काले छोले करी,बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: Ingredients

▢ काला चना: 1.5 (भिगोया हुआ)

▢ तेल: 3 टी स्पून

▢ जीरा: 1 टी स्पून

▢ दालचीनी: 2 टुकडे

▢ काली इलायची: 2

▢ हरी इलायची: 3

▢ लौंग: 3-4

▢ साबुत लाल मिर्च: 2

▢ तेज पत्ता: 2

▢ प्याज: 2 (बारीक कटा हुआ)

▢ अदरक लहसुन का पेस्ट/कटा हुआ: 1 टेबल स्पून

▢ टमाटर: 2 (बारीक कटा हुआ)

▢ लाल मिर्च पाउडर: 1 टी स्पून

▢ हल्दी: 1/2 टी स्पून

▢ धनिया पाउडर: 1 टी स्पून

▢ अमचूर पाउडर: 1 टी स्पून

▢ चना मसाला: 1 टी स्पून

▢ गरम मसाला : 1 टी स्पून

▢ हरा धनिया: 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

और सबसे जरूरी नामक अपने स्वाद के अनुसार

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काला चना करी बनाने के लिए सबसे पहले काले चनो को पानी से दो-तीन बार धोकर रात भर के लिए भीगने डाल दे!

लगभग 8 घंटे होने के बाद चनो को प्रेशर कुकर में डालकर, थोड़ा सा नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर 8 या 10 सिटी आने तक उबाल ले!

अब एक फ्राइंग पेन या बर्तन में तेल डाल कर अच्छे से गर्म कर ले!

अब गर्म तेल में जीरा, बड़ी इलायची, हरी इलायची, दालचीनी, तेजपत्ता, साबुत लाल मिर्च, लॉन्ग डालकर इन मसालों को थोड़ी देर भून लें!

अब मसालों में बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भून लें! जैसे ही प्यास सुनहरा भूरे रंग का होए इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर थोड़ी देर तक पका लें!

अब मसाले में धनिया पाउडर और हल्दी डालकर 40- 50 सेकंड तक पका लें!

बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर मसाले को तेल छूटने तक पका लें! जैसे ही मसाले से तेल छूटने लगे अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, चना मसाला डालकर थोड़ी देर पका लें!

उबले हुए चनो से पानी अलग कर दें और थोड़े से चने पीस लें और बाकी के बचे हुए चने मसाले में डाल दें!

लगभग 3-4 मिनट तक चने और मसाले को आपस में अच्छी तरह से मिक्स कर लें!

अब इसमें पिसे हुए चने भी डालें और चनों का बचा हुआ पानी डालकर लगभग 7-8 मिनट तक ढक्कन लगाकर उबालें अब इसमें अमचूर डालें और अच्छे से मिला लें!

आपकी काला चना करी लगभग तैयार है! गैस को बंद कर दे और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें!

बारीक कटे हुए हरा धनिया से गार्निश करें और किसी बाउल में निकाल कर गरमा गरम अपने बच्चों और परिवार जनों को खिलाएं और खुद भी खाएं! आप इसे रोटी, पराठा, नान के साथ खा सकते है परन्तु ज्यादातर लोग काला चना करी को चावल के साथ खाना पसंद करते है!

दोस्तों आपको TOTAL COOKING द्वारा प्रस्तुत की गई काला चना करी रेसिपी बनाने की विधि|Kala Chana Curry Recipe in Hindi|काला चना रेसिपी | काला चना मसाला | काले छोले करी की रेसिपी कैसी लगी कमेंट करके जरूर बताएं यदि आपका कोई सुझाव हो तो भी कमेंट जरूर करें और यदि आप यहां पर अपनी मनपसंद व्यंजन की रेसिपी चाहते हैं तो नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में कमेंट करके जरूर बताएं हम कोशिश करेंगे उसकी रेसिपी प्रस्तुत करें! यदि आपको रेसिपी अच्छी लगी हो तो शेयर जरूर करें!

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