वेज फ्राईड राइस रेसिपी हिन्दी में | Veg Fried Rice recipe in Hindi | फ्राइड राइस बनाने का आसान तरीका |वेजिटेबल राइस

दोस्तों, दुनिया भर में चावलों को अलग-अलग तरीकों से पकाया और खाया जाता है और चावल के बहुत सारे व्यंजन है! आज हम आपके लिए चावल की एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप खाना पसंद करेंगे और आसानी से अपनी रसोई में केवल 20 से 25 मिनट में तैयार कर सकते हैं! रेसिपी का नाम है वेज फ्राइड राइस!

वेज फ्राइड राइस

वेज फ्राईड राइस सभी वर्ग के लोग खाना पसंद करते हैं यह एक लोकप्रिय और स्वाद वाला फ्राईड राइस रेसिपी है!

वेज फ्राइड राइस कैसे बनता है?How is a veg fried rice made?

वेज फ्राईड राइस बनाने के लिए हम पके हुए चावल, बारीक कटी हुई सब्जियों जैसे गाजर, पत्ता गोभी, बींस, शिमला मिर्च, कुछ सॉसेज और मसाला सामग्री का इस्तेमाल करते हैं! चावल की यह रेसिपी कई दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों के लिए एक मुख्य भोजन है, लेकिन भारत में इसे ज्यादातर भारतीय व चाइनीस व्यंजनों वाले स्टॉल्स पर स्ट्रीट फूड के रूप में परोसा जाता है!

फ्राइड राइस को हम मंचूरियन ग्रेवी या दाल वाले व्यंजनों के साथ सर्व करते हैं जिससे फ्राइड राइस का स्वाद और भी बढ़ जाता है और खाने में अत्यधिक स्वाद लगता है! वेज फ्राइड राइस का नाम सुनते ही मुंह से पानी निकल आता है क्योंकि यह खिले खिले और कलरफुल बनते हैं! कई लोग इसे टोमेटो केचप के साथ खाना पसंद करते हैं!

चलिए दोस्तों, देर किस बात की है.. शुरू करते हैं वेज फ्राइड राइस बनाने की विधि इसके लिए आप निम्नलिखित सामान इकट्ठा कर ले:

People servings :4

Prep time :20-25 mins

Meal type: Indian/Rice/Vegetarian

वेज फ्राइड राइस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: ingredients

चावल : 2 कप (बासमती/सादा चावल 10 मिनट तक भिगो दें)

तेल : 2 टेबल स्पून

शिमला मिर्च: 1 कटी हुई

प्याज : 1 बारीक कटा

हरी प्याज के पत्ते :1 टेबल स्पून

पत्ता गोभी बारीक कटी :1 कप

बीन्स : 1 टेबल स्पून (बारीक कटी)

गाजर : 1 टेबल स्पून (बारीक कटी)

लहसुन : 1 टी स्पून (बारीक कटा)

हरी मिर्च कटी हुई : 1

रेेड चिल्ली साॅस : 1 टी स्पून

सोया साॅस : 1/2 टी स्पून

काली मिर्च पाउडर : 1/2 टी स्पून

सिरका : 1 टेबल स्पून

नमक स्वाद अनुसार

वेज फ्राइड राइस बनाने की विधि: method

एक बरतन मे 4 कप पानी डाल कर गरम करे उबाल आने पर 1 टी स्पून तेल 1 टी स्पून नमक डाले और फिर भिगोए हुए चावल डाले और लगभग 80% तक पका लें और फिर पके हुए चावल को छान कर थोड़ा सा ठंडा कर लें!

अब एक फ्राइंग पैन/कढ़ाई मे तेल डाल कर गरम कर ले और फिर तेज़ आंच पर बारीक कटा लहसुन डालकर कुछ सेकेंड तक भूने! जैसे ही लहसुन ब्राउन हो जाए, तो सभी सब्जियां फ्राइंग पैन में डाल दें और आंच को तेज कर दें और सब्जियों को 2 से 3 मिनट तक के लिए सोते (saute/stir-frying) कर लें!

अब तय मात्रा अनुसार सभी सॉस, विनेगर, काली मिर्च पाउडर और अपने स्वाद अनुसार नमक डाले और सब्जियों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें!

अब उबले हुए चावल फ्राइंग पैन में डाल दें और सब्जियों व चावलों को आपस में हल्के हाथ से मिक्स कर लें! हरी प्याज के पत्ते (spring onion) डाल कर मिक्स करे!

वेज फ्राइड राइस की रेसिपी बनकर तैयार है गरमा गरम बाउल में निकालें व थोड़े से स्प्रिंग अनियन के साथ गार्निश करके अपने बच्चों का परिवार जनों को खिलाएं!

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Veg Fried Rice

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सुनील कुमार SHANDIL

होटल मैनेजमेंट संस्थान हमीरपुर

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